Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM - BISHOKU Culture di Ground Floor AEON Mall BSD City kini menawarkan pilihan terbaru sajian Jepang autentik, Gyukatsu Kyoto Katsugyu. Restoran spesialis beef katsu nomor satu di Jepang ini resmi membuka gerai keempat mereka di Bishoku Culture, Ground Floor, tepatnya Unit FC-02.
Lokasi restoran yang strategis di zona Bishoku Culture membuatnya mudah dijangkau bagi penikmat hidangan khas Jepang di sela aktivitas mereka. Restoran ini memiliki kapasitas hingga 104 orang dan menawarkan pilihan area bersantap indoor maupun outdoor, menciptakan suasana yang nyaman dan fleksibel untuk berbagai kesempatan, baik makan bersama keluarga maupun berkumpul santai bersama teman.
Gyukatsu Kyoto Katsugyu didirikan di Kyoto pada 2014. Restoran beef katsu ini telah memiliki lebih daripada 80 cabang yang tersebar di sembilan negara. “Pembukaan cabang keempat ini merupakan respons terhadap permintaan tinggi akan hidangan beef katsu berkualitas. Kami terus meningkatkan kualitas layanan demi menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Seluruh menu kami bebas dari kandungan daging dan minyak babi,” jelas Brand Manager of Gyukatsu Kyoto Katsugyu Indonesia Timbul dalam keterangan resmi yang diterima Merahputih.com.
Dengan mengusung slogan Beyond Ordinary Katsu, restoran ini menyajikan daging sapi pilihan seperti wagyu Australia, tenderloin, sirloin, hingga chuck flap tail yang digoreng dengan teknik khas Kyoto. Panko yang digunakan melapisi daging sebelum digoreng merupakan tepung roti khusus yang 10 kali lebih tipis daripada panko pada umumnya, menciptakan lapisan renyah tanpa menghilangkan kelezatan dagingnya. Teknik itu menghasilkan tekstur juicy, lembut, dan kaya rasa.
Baca juga:
Setiap beef katsu disajikan dalam tingkat kematangan medium rare. Namun, bagi kamu menginginkan tingkat kematangan berbeda, restoran ini menyediakan alat panggang pribadi di setiap meja.
Selain beef katsu unggulan, tersedia pula menu lain seperti Salmon Katsu, Ebi Katsu, dan Tori Katsu, serta menu khas seperti Katsu-Ni dengan telur setengah matang dan kaldu dashi hangat. Ada pula pilihan half & half set menu untuk menikmati dua jenis katsu dalam satu sajian.
Nikmati pua racikan saus bikinan sendiri yang membuat Gyukatsu Kyoto Katsugyu berbeda. Racikan saus dan kondimen buatan sendiri itu seperti Fresh Wasabi, Kyoto Style Curry, Pink Tartar Sauce, hingga Citrus Soy Sauce with Japanese Radish. Semuanya akan makin memperkaya cita rasa setiap hidangan.(*)
Baca juga:
