SEBAGIAN orang tentu pernah mengonsumsi makanan dari restoran cepat saji. Beberapa bahkan menyukai makanan ini dan kerap memakannya. Baik memakan secara langsung di restorannya maupun memesan lewat layanan pesan antar. Namun pernahkah kamu membayangkan bagaimana proses pengolahan ayam tersebut? Bagaimana hewan-hewan itu dibudidayakan sebelum akhirnya disajikan di meja kita?
Gerai cepat saji asal Amerika, McDonald's mengajak kita jalan-jalan secara virtual di peternakan ayam, bahan baku mereka yang ada di daerah Jawa Barat. Ternyata, tempat pengolahan ayamnya begitu higienis dan ketat. Bahkan kenyamanan hewan ternaknya pun diperhatikan secara baik. Tidak heran jika kualitas daging yang dihasilkan baik.
Baca Juga:
Pertama-tama kita melihat dari gerbang masuknya yang begitu steril. Setiap kendaraan yang memasuki area peternakan wajib menjalani bio security dengan penyemprotan disinfektan sebelumnya. Tidak hanya kendaraan saja yang harus disemprot dengan disinfektan.
Baca Juga:
Semua orang yang mau masuk ke area peternakan, baik orang yang merawat ayam, kontraktor, atau visitor juga harus melewati proses skrining dan wajib menjalani sanitasi. Mereka juga harus memakai pakaian khusus semacam APD sebelum memasuki peternakan. Tujuannya, supaya ayam yang ada di sana tidak terkontaminasi bakteri atau virus yang mungkin ada di pengunjung atau kendaraan mereka.
"Semua prosedur yang dan sistem yang kami terapkan di kandang ayam sudah sesuai dengan prosedur yang ditetapkan oleh pemerintah," jelas QA Manager McDonald's Indonesia Imam Gazali.
Setelah semuanya steril, kita 'diajak' memasuki area kandang ayam yang begitu luas. Area peternakan begitu luas. Mereka memastikan bahwa semua ayam yang ada di sana dapat ruang yang cukup untuk bergerak. Kandangnya pun menyerupai habitat alami dari ayam. Selain itu, ada sistem ventilasi khusus yang dapat menjaga suhu ruangan agar sesuai dengan kebutuhan ayam.
Ventilasi di kandang yang otomatis akan menyesuaikan dengan kondisi saat itu. Dengan desain ventilasi, angin segar pun berhembus dari beberapa blower berukuran besar yang ada di bagian atas, dekat atap. Dengan demikian, mereka akan merasa lebih nyaman. "Kenyamanan ayam memiliki peranan penting untuk memastikan daging ayam yang kami sajikan memiliki kualitas terbaik," tutur Imam.
Imam menambahkan untuk memastikan kesehatan dan kesejahteraan hewan yang ada di area peternakan lainnya, misalnya menjaga kebersihan semua elemen dan kontrol kualitas dan kuantitas pakan ternak. Suplai pakan ternak dilakukan menggunakan mesin dan selalu dicek secara manual oleh pekerja kandang. (avia)
Baca Juga:
