Kuliner
Pernah Coba Kuliner Berbahan Daun Kelor? Ada Uta Kelo Khas Suku Kaili Uta kelo. (Foto: Instagram @ema04_)

SUKU Kaili adalah etnis yang menempati wilayah Sulawesi Tengah. Suku Kaili tersebar di Kabupaten Donggala, Kabupaten Sigi, dan Kota Palu, juga di seluruh daerah lembah antara Gunung Gawalise, Gunung Nokilalaki, Kulawi, dan Gunung Raranggonau. Sebagian tersebar di wilayah lain yaitu pantai timur Sulteng.

Seperti halnya semua suku yang ada di Indonesia memiliki kekhasannya pada berbagai elemen kehidupannya. Salah satu kuliner khas Suku Kalili patut dicoba yaitu uta kelo. Uta kelo merupakan makanan sayur tradisional berbahan baku daun kelor.

Mungkin kamu baru mendengar ada kuliner berbahan daun kelor. Tapi jangan salah, selain nikmat, kuliner daun kelor atau merunggai (Moringa oleifera) juga diakui memiliki banyak khasiat. Daun kelor di antaranya sebagai antioksidan, meningkatkan ketahanan tubuh, manfaat untuk kulit, antiperadangan, dan kesehatan untuk mata dan otak.

Uta kelo makanan khas Suku Kaili, Sulawesi Tengah, disandingkan dengan lauk pauk. (Instagram/ phutrywardhana)
Uta kelo makanan khas Suku Kaili, Sulawesi Tengah, disandingkan dengan lauk pauk. (Instagram @phutrywardhana)

Uta kelo adalah makanan pendamping nasi masyarakat di wilayah Kabupaten Donggala. Makanan berkuah ini seperti gulai daun singkong dengan rasa gurih campuran santan kelapa. Selain itu berciri khas pedas dengan cabai rawit.

Di daerah lain, daun kelor biasa ditemukan sebagai tanaman pagar hidup dan harus terus dipangkas karena cepat tumbuh terutama pada musim hujan. Daun kelor dikenal sebagai tanaman obat. Bahkan, Badan Kesehatan Dunia (WHO) menyebut daun kelor sebagai pohon ajaib. Dalam studi WHO, tanaman ini telah memberikan manfaat berharga dan murah terhadap masyarakat di negara-negara termiskin dunia.

"Kelo" dalam bahasa Suku Kaili berarti daun kelor. Daun ini banyak tumbuh di sekitar tempat tinggal Suku Kaili, sehingga dengan mudah didapat. Pada umumnya, sayur santa uta kelo mirip dengan daun katuk tapi dengan daun lebih kecil. Rasanya pun disebut-sebut tidak jauh dengan sayur daun untuk ibu hamil itu.

Uta kelo saat ini tidak hanya sebagai kuliner masakan rumah. Di Kota Palu, Sulawesi Tengah, misalnya kamu bisa mendapatkan kuliner uta kelo dengan mudah karena menjadi salah satu sajian di beberapa rumah makan. Uta kelo disajikan bersama lauk pauk lain.

Uta kelo makanan khas Suku Kaili, Sulawesi Tengah, disandingkan dengan lauk pauk. (Instagram/ phutrywardhana)
Uta kelo makanan khas Suku Kaili, Sulawesi Tengah, disandingkan dengan lauk pauk. (Foto: Instagram @phutrywardhana)

Resep uta kelo tidak jauh berbeda dengan sayur santan daun singkong. Ada bumbu rempah seperti cabai merah, cabai keriting, dan bawang merah. Beberapa pengolahan uta kelo menggunakan ebi (udang) dan terung. Penambahan dua bahan ini menambah kelezatan uta kelo.

Kalau berkunjung ke Sulawesi Tengah, utamanya ke Kabupaten Donggala atau Kota Palu, kamu harus mencoba kuliner khas Suku Kaili uta kelo. Kuliner daun kelo bisa dengan ditemukan di rumah-rumah makan di Kota Palu. (zul)

Baca juga berita lainnya tentang kuliner khas Indonesia dalam artikel: Kampiun, Rajanya Jenis Kolak dan Bubur Manis

Penulis : Zulfikar Sy Zulfikar Sy
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Pink Ice Cream Wisata Anyar di Kota Cirebon
Travel
Pink Ice Cream Wisata Anyar di Kota Cirebon

berbagai jenis replika es krim ataupun kue berbagai ukuran di tiap ruangannya.

Pengunjung Malioboro Dibatasi, Ini Ketentuan Wajib Masuk ke Sana
Travel
Pengunjung Malioboro Dibatasi, Ini Ketentuan Wajib Masuk ke Sana

Protokol ini dijalankan untuk menekan penyebaran pandemi corona.

Prosesi Wisuda Sekolah di Fase New Normal
Indonesiaku
Prosesi Wisuda Sekolah di Fase New Normal

Pelaksanaan wisuda secara drive thru ditengah pandemi COVID-19 telah menyesuaikan peraturan Pemerintah

Dekat dengan Hewan di Farm House Lembang Bersama Travel Trip
Travel
Dekat dengan Hewan di Farm House Lembang Bersama Travel Trip

Jangan lupa ajak si kecil kalau ke Farm House Lembang.

Era Kenormalan Baru, Puluhan Operator Tur Siap Buka Kembali Perjalanan Wisata
Travel
Era Kenormalan Baru, Puluhan Operator Tur Siap Buka Kembali Perjalanan Wisata

Puluhan operator tur wisata tengah mempersiapkan perjalanan wisata.

Pesona GKI Indramayu, Gereja Tertua di Indramayu
Travel
Pesona GKI Indramayu, Gereja Tertua di Indramayu

Hingga kini, bangunan asli GKI Indramayu masih tetap dipertahankan.

Menikmati Wisata di Desa Wisata Kopi Cibeureum Kuningan
Travel
Menikmati Wisata di Desa Wisata Kopi Cibeureum Kuningan

Menawarkan pengalaman belajar proses pembuatan kopi.

Ada Museum Pisang di Lumajang
Travel
Ada Museum Pisang di Lumajang

Memiliki koleksi pisang terlengkap di Jawa Timur.

Wisata Domestik Diprediksi Masih Populer
Travel
Wisata Domestik Diprediksi Masih Populer

Mayarakat yang mulai berwisata staycation akan mulai mencoba road trip

Kaladama, Tahu Gejrot ala Cirebon Timur
Kuliner