Kuliner
Pendiri M Bloc Bagikan Tips Bangun Bisnis Kuliner Handoko Hendroyono. (Foto: [email protected])

KAMU mungkin salah satu orang yang sedang berusaha dalam mengembangkan bisnis kuliner atau bahkan baru ingin memulai. Pendiri M Bloc Group Handoko Hendroyono pun memberikan tips yang harus diperhatikan ketika ingin membangun bisnis kuliner. Menurutnya, penceritaan atau stroy telling pada jenama menjadi salah satu elemen penting yang perlu diperhatikan.

"Narasinya harus lebih kuat, story telling-nya harus kuat. Story telling ini sebenarnya berhubungan dengan purpose atau tujuan kita bikin produk itu apa. Nah, itu menjadi hal yang sangat penting," kata Handoko, dikutip dari ANTARA, Minggu (15/5).

Handoko menilai, sejauh ini perkembangan bisnis kuliner di Indonesia memiliki inisiatif-inisiatif bagus, tidak hanya di kota-kota besar, melainkan juga di kota-kota kecil yang mungkin jarang terekspos.

Baca juga:

Strategi Bisnis Kuliner di Masa Pandemi, Dijamin Laris Manis

Pendiri M Bloc Bagikan Tips Bangun Bisnis Kuliner
Bisnis kuliner tengah menjamur di masyarakat. (Foto: Unsplash/Anton Rybakov)

"Saya sendiri juga berbisnis kopi, jadi sedikit banyak tahu seperti di Madiun atau di Klaten, dan kota-kota lain, itu pertumbuhan F&B lokal sangat inovatif. Tidak sekadar nilai inovasinya kecil, bukan hanya sekadar bikin produk, tapi ada unsur inovasi dan narasinya," cerita Handoko.

Ketika sudah mengedapankan narasi dan inovasi, Handoko mengingatkan para pebisnis mengenai ketelusuran sumber-sumber bahan baku, sehingga narasi produk semakin kuat.

"Jadi sumber-sumbernya juga diceritakan. Misalnya, madunya dari pohon yang tingginya lima meter, atau justru di bawah tanah. Kelapanya dari kelapa terbaik di Indonesia, dan lain sebagainya," terangnya.

Baca juga:

Tips Memilih Supplier untuk Bisnis Kuliner

Pendiri M Bloc Bagikan Tips Bangun Bisnis Kuliner
Penceritaan atau stroy telling pada jenama menjadi salah satu elemen penting yang perlu diperhatikan. (Foto: Unsplash/jirayu koontholjinda)

Ketika seseorang ingin melakukan inovasi produk seperti mengombinasikan bahan-bahan berbeda untuk menjadi produk baru, Handoko menekankan untuk menggali referensi dan eksplorasi.

"Kuncinya adalah mencari inovasi dari eksplorasi. Katakanlah misalkan pakai produk Teh botol Sosro, ini bisa beyond apa nih, kalau dia kita bikin pakai bahan a, bahan b, bahan c, dan lain-lainnya,” ujarnya.

Senada dengan Handoko, Chef Dade Akbar berpendapat bahwa dalam dunia kuliner, elemen rasa juga perlu diperhatikan. Menurutnya, rasa enak bukan satu-satunya aspek kesuksesan dalam berbisnis. Para pelaku usaha juga harus lebih menyadari kekuatan cerita yang dimiliki produknya.

"Banyak banget elemen-elemen lain di luar rasa yang memang harus diinovasi, punya terobosan. Salah satunya mungkin tentang narasi brand itu, punya cerita apa,” tutur Dade.

Dade mengatakan penting juga para pelaku usaha untuk memanfaatkan sumber pengetahuan kelokalan yang mereka miliki untuk mengolah cerita. Setidaknya terdapat dua kunci dalam konteks kuliner nusantara, yakni mengetahui kekuatan kuliner lokal dan mengetahui bagaimana mengolahnya menjadi sesuatu yang lebih menarik lagi.

"Pengetahuan itu memang hanya kita yang tahu karena kita orang lokal kita tahu kekuatan kita apa dan kita olah dengan pengetahuan kita,” tutupnya. (and)

Baca juga:

Bisnis Kuliner Berkontribusi Besar di Masa Pandemi

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
E-Learning, Solusi Pendidikan di Tengah Pandemi
Fun
E-Learning, Solusi Pendidikan di Tengah Pandemi

E-Learning memudahkan proses belajar mengajar.

Ajak Kim Kardashian Tampil di Donda Show, Kanye West Modus
ShowBiz
Yuk, Kenalan dengan Second Lead 'Now We Are Breaking Up'
Fun
Yuk, Kenalan dengan Second Lead 'Now We Are Breaking Up'

Second lead 'Now We Are Breaking Up' sangat berprestasi.

Nokia C21 dan C21 Plus, Andalan Terbaru HMD Global
Fun
Nokia C21 dan C21 Plus, Andalan Terbaru HMD Global

Nokia C21 diklaim sebagai model tertinggi dari jajaran produk seri-C dari Nokia.

Tes Baru untuk Deteksi Penyakit Lyme Lebih Cepat
Hiburan & Gaya Hidup
Tes Baru untuk Deteksi Penyakit Lyme Lebih Cepat

Dapat membantu orang menerima pengobatan yang lebih efektif.

Transaksi Aset Kripto Resmi Kena Pajak
Hiburan & Gaya Hidup
Transaksi Aset Kripto Resmi Kena Pajak

Perdagangan aset kripto di Indonesia akan dikenakan PPN dan PPh.

Aplikasi PeduliLindungi Sukses Cegah Kasus Positif Baru COVID-19
Fun
Aplikasi PeduliLindungi Sukses Cegah Kasus Positif Baru COVID-19

Penggunaan aplikasi PeduliLindungi di tempat umum sangat efektif dalam mencegah penularan virus COVID-19, sehingga angka kasus positif baru bisa menurun.

Yuk, Mulai Bijak Menggunakan Air Bersih
Fun
Yuk, Mulai Bijak Menggunakan Air Bersih

Masyarakat sering kali membuang-buang air bersih.

Sekuel Jumanji akan Berlanjut dengan Keseruan yang Berbeda
ShowBiz
Sekuel Jumanji akan Berlanjut dengan Keseruan yang Berbeda

Bisa jadi sekuel selanjutnya Jumanji akan segera diproduksi.

PlayStation Tambahkan Enam Gim di Bulan Januari 2022
Fun
PlayStation Tambahkan Enam Gim di Bulan Januari 2022

Enam gim yang sayang untuk dilewatkan.