Pembatasan Pembelian Minyak Goreng Jadi Alasan Tepat Mengurangi Gorengan  Kukus sayuran untuk mempertahankan nutrisinya. (Foto pixabay_sendywulandh)

MEMASUKI lorong khusus bumbu dapur di sebuah pasar swalayan di Kelapa Gading, tiga rak disediakan untuk menampung minyak goreng terlihat melompong. Terdapat papan pengumuman dari pihak supermarket menyatakan membatasi pembelian minyak, hanya boleh dua buah per orang dalam satu transaksi.

Baca juga:

Tundapedia, Kamus Besar Si Tukang Nunda

Pengumuman tersebut menindaklanjuti melambungnya harga minyak diikuti dengan kelangkaan stok. Dikutip dari situs Pusat Informasi Pangan Strategis Nasional (PIHPS) pada Minggu (9/1/2022), harga minyak terus naik dari harga pasaran Rp 19.000 sampai Rp 26.000.

Harga minyak goreng meningkat menimbulkan kebingungan mengingat pasokan minyak sawit di Indonesia selalu berlimpah. Menurut penjelasan Gabungan Industri Minyak Nabati Indonesia (GIMN), pasokan minyak hewani dan nabati memang sedang berkurang di pasar global.

minyak goreng
Tunda mengonsumsi gorengan di tengan pembatasan pembelian minyak goreng. (Unsplash-Afif Kusuma)

Menanggapi kejadian ini, pemerintah akhirnya meluncurkan subsidi minyak goreng satu harga sebesar Rp 14.000 per 19 Januari 2022. Semua retail sampai warung harus tunduk pada harga ditetapkan pemerintah tersebut. Meski begitu, masih terdapat masyarakat panic buying alias tetap membeli minyak goreng secara berlebihan karena takut harganya melambung lagi.

Wajar saja, rasanya orang Indonesia tak bisa hidup tanpa goreng-gorengan. Mulai dari masakan restoran sampai pedagang kaki lima, semua jenis makanan digoreng cenderung laris manis. Selain rasanya enak, cara pembuatannya juga praktis, dan harganya terjangkau.

Baca juga:

Bahaya Menunda Buang Air Kecil Bagi Kesehatan Tubuh

Di tengah pembatasan pembelian minyak goreng, rasanya petuah orang tua agar mengurangi konsumsi gorengan semakin aktual. Nasihat tersebut memang bukan sekadar mitos. Selain faktor ekonomis, mengurangi konsumsi gorengan juga baik bagi kesehatan.

Apalagi minyak goreng digunakan berkali-kali demi mengirit pengeluaran. Minyak digunakan berulang menyebabkan munculnya senyawa akrolein bisa memicu peradangan tenggorokan dan menyebabkan rasa gatal menyiksa.

minyak goreng
Merebus tak membutuhkan minyak atau margarin. (Foto: Pixabay-Ulleo)

Maka, makan goreng-gorengan terlalu banyak bisa menyebabkan batuk serta memperparah kondisi batuk.

Ketika menggoreng, minyak sangat panas juga bisa menimbulkan lemak trans tinggi sehingga membuat makanan sulit untuk dipecah-pecah oleh tubuh. Lemak trans berlebihan juga berkaitan dengan meningkatnya risiko berbagai penyakit, seperti gangguan jantung, kanker, diabetes, dan obesitas.

Demi gaya hidup lebih sehat dan ramah kantong, kamu juga bisa memilih untuk meninggalkan goreng-gorengan. Caranya mudah, kamu bisa menggunakan metode memasak lainnya seperti merebus dan mengukus.

Dikutip dari Healthline, kedua teknik memasak ini paling sehat karena menggunakan api kecil untuk memasak daging dan sayur-sayuran tanpa membutuhkan minyak, margarin, atau butter.

minyak goreng
Tinggalkan teknik menggoreng. (Foto pixabay_RitaE)

Ahli gizi di USDA Center for Nutrition Policy and Promotion, Tricia Psota, PhD juga mengatakan kepada Health teknik masak merebus dan mengukus sangat cocok untuk kamu sedang menurunkan atau menjaga berat badan.

Meski begitu, kamu bisa memilih untuk mengukus ketimbang merebus ketika ingin memasak sayuran. Beberapa kandungan nutrisi dalam sayur seperti karotenoid dan fitokimia bisa terlarut dalam air jika sayuran direbus. Maka, olah makanan dengan teknik mengukus untuk mempertahankan berbagai nutrisi termasuk vitamin B dan C. (Shn)

Baca Juga:

Seberapa Pentingkah Vaksin Booster?

Penulis : annehs annehs
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Ini Mobil Termahal di IIMS Hybrid 2022, Termasuk Tesla
Hiburan & Gaya Hidup
Ini Mobil Termahal di IIMS Hybrid 2022, Termasuk Tesla

Ada lima mobil termahal di IIMS Hybrid 2022 yang menarik minat para pengunjung. Salah satunya adalah Tesla Model Y.

Pembuatan Biopik Amy Winehouse Tak Diizinkan Ayahnya
ShowBiz
Pembuatan Biopik Amy Winehouse Tak Diizinkan Ayahnya

Ayah Amy Winehouse tidak mengizinkan pembuatan biopik putrinya, mengapa?

Netflix Digugat Provider Internet Korsel karena 'Squid Game'
Fun
Netflix Digugat Provider Internet Korsel karena 'Squid Game'

Traffic Netflix di Korea Selatan amat tinggi karena 'Squid Game'.

 Blackpink Ditahbiskan sebagai Icon of the Year 2021 Elle Korea
ShowBiz
Blackpink Ditahbiskan sebagai Icon of the Year 2021 Elle Korea

Disebut sebagai salah satu orang yang paling berpengaruh untuk menyebarkan tentang Korea.

Kamu Harus Tahu 4 Depresi yang Ada
Fun
Kamu Harus Tahu 4 Depresi yang Ada

Pahami depresi dalam kehidupan.

Tipu Pemerintah demi Kartu Pokemon Charizard, Vinath Oudomsine Dibui 3 Tahun
Fun
Tipu Pemerintah demi Kartu Pokemon Charizard, Vinath Oudomsine Dibui 3 Tahun

Meminta pinjaman korban COVID-19 demi membeli kartu Pokemon Charizard edisi terbatas.

Kucing yang Dikebiri Cenderung Jadi Gemuk? Ini Penyebabnya
Fun
Kucing yang Dikebiri Cenderung Jadi Gemuk? Ini Penyebabnya

Kenali penyebab mengapa kucing menjadi gemuk setelah disterilisasi.

Horoskop Cinta untuk Cancer, Scorpio, dan Pisces di Tahun 2022
Fun
Horoskop Cinta untuk Cancer, Scorpio, dan Pisces di Tahun 2022

Beruntungkah percintaan zodiak berelemn air di tahun 2022?

Kota-kota yang Paling Berisiko Terkena Dampak dari Perubahan Iklim
Fun
Kota-kota yang Paling Berisiko Terkena Dampak dari Perubahan Iklim

penduduk kota di lokasi yang paling rentan kemungkinan akan terpengaruh oleh kerusakan infrastruktur

Diebedo Francis Kere, Arsitek Afrika Pertama Menangi Pritzker Prize
Fun
Diebedo Francis Kere, Arsitek Afrika Pertama Menangi Pritzker Prize

Pritzker Prize sering disebut sebagai Nobel Prize-nya arsitektur.