Pembatasan Pembelian Minyak Goreng Jadi Alasan Tepat Mengurangi Gorengan  Kukus sayuran untuk mempertahankan nutrisinya. (Foto pixabay_sendywulandh)

MEMASUKI lorong khusus bumbu dapur di sebuah pasar swalayan di Kelapa Gading, tiga rak disediakan untuk menampung minyak goreng terlihat melompong. Terdapat papan pengumuman dari pihak supermarket menyatakan membatasi pembelian minyak, hanya boleh dua buah per orang dalam satu transaksi.

Baca juga:

Tundapedia, Kamus Besar Si Tukang Nunda

Pengumuman tersebut menindaklanjuti melambungnya harga minyak diikuti dengan kelangkaan stok. Dikutip dari situs Pusat Informasi Pangan Strategis Nasional (PIHPS) pada Minggu (9/1/2022), harga minyak terus naik dari harga pasaran Rp 19.000 sampai Rp 26.000.

Harga minyak goreng meningkat menimbulkan kebingungan mengingat pasokan minyak sawit di Indonesia selalu berlimpah. Menurut penjelasan Gabungan Industri Minyak Nabati Indonesia (GIMN), pasokan minyak hewani dan nabati memang sedang berkurang di pasar global.

minyak goreng
Tunda mengonsumsi gorengan di tengan pembatasan pembelian minyak goreng. (Unsplash-Afif Kusuma)

Menanggapi kejadian ini, pemerintah akhirnya meluncurkan subsidi minyak goreng satu harga sebesar Rp 14.000 per 19 Januari 2022. Semua retail sampai warung harus tunduk pada harga ditetapkan pemerintah tersebut. Meski begitu, masih terdapat masyarakat panic buying alias tetap membeli minyak goreng secara berlebihan karena takut harganya melambung lagi.

Wajar saja, rasanya orang Indonesia tak bisa hidup tanpa goreng-gorengan. Mulai dari masakan restoran sampai pedagang kaki lima, semua jenis makanan digoreng cenderung laris manis. Selain rasanya enak, cara pembuatannya juga praktis, dan harganya terjangkau.

Baca juga:

Bahaya Menunda Buang Air Kecil Bagi Kesehatan Tubuh

Di tengah pembatasan pembelian minyak goreng, rasanya petuah orang tua agar mengurangi konsumsi gorengan semakin aktual. Nasihat tersebut memang bukan sekadar mitos. Selain faktor ekonomis, mengurangi konsumsi gorengan juga baik bagi kesehatan.

Apalagi minyak goreng digunakan berkali-kali demi mengirit pengeluaran. Minyak digunakan berulang menyebabkan munculnya senyawa akrolein bisa memicu peradangan tenggorokan dan menyebabkan rasa gatal menyiksa.

minyak goreng
Merebus tak membutuhkan minyak atau margarin. (Foto: Pixabay-Ulleo)

Maka, makan goreng-gorengan terlalu banyak bisa menyebabkan batuk serta memperparah kondisi batuk.

Ketika menggoreng, minyak sangat panas juga bisa menimbulkan lemak trans tinggi sehingga membuat makanan sulit untuk dipecah-pecah oleh tubuh. Lemak trans berlebihan juga berkaitan dengan meningkatnya risiko berbagai penyakit, seperti gangguan jantung, kanker, diabetes, dan obesitas.

Demi gaya hidup lebih sehat dan ramah kantong, kamu juga bisa memilih untuk meninggalkan goreng-gorengan. Caranya mudah, kamu bisa menggunakan metode memasak lainnya seperti merebus dan mengukus.

Dikutip dari Healthline, kedua teknik memasak ini paling sehat karena menggunakan api kecil untuk memasak daging dan sayur-sayuran tanpa membutuhkan minyak, margarin, atau butter.

minyak goreng
Tinggalkan teknik menggoreng. (Foto pixabay_RitaE)

Ahli gizi di USDA Center for Nutrition Policy and Promotion, Tricia Psota, PhD juga mengatakan kepada Health teknik masak merebus dan mengukus sangat cocok untuk kamu sedang menurunkan atau menjaga berat badan.

Meski begitu, kamu bisa memilih untuk mengukus ketimbang merebus ketika ingin memasak sayuran. Beberapa kandungan nutrisi dalam sayur seperti karotenoid dan fitokimia bisa terlarut dalam air jika sayuran direbus. Maka, olah makanan dengan teknik mengukus untuk mempertahankan berbagai nutrisi termasuk vitamin B dan C. (Shn)

Baca Juga:

Seberapa Pentingkah Vaksin Booster?

Penulis : annehs annehs
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Intrusive Thoughts, Pikiran Acak yang Bisa Membahayakan Diri
Fun
Intrusive Thoughts, Pikiran Acak yang Bisa Membahayakan Diri

Pikiran acak ini mendadak muncul di otak seseorang.

UNIQLO Tambahkan Koleksi 'U Fall/Winter' Bersama JW Anderson
Fashion
UNIQLO Tambahkan Koleksi 'U Fall/Winter' Bersama JW Anderson

UNIQLO kembali menambah koleksi Fall/Winter dengan berkolaborasi bersama JW Anderson

Gerai Ramah Lingkungan The Body Shop
Hiburan & Gaya Hidup
Gerai Ramah Lingkungan The Body Shop

Memanfaatkan sampah untuk interior.

Highlights MotoGP Italia 2022, Bagnaia Menang Balapan Kandang
Olahraga
Highlights MotoGP Italia 2022, Bagnaia Menang Balapan Kandang

Bagnaia menang, diikuti Fabio Quartararo dan Aleix Espargaro.

3 Rekomendasi 'Outfit' yang Sederhana nan Berkelas untuk Rayakan Valentine's Day
Fashion
Fekraf Gelar Banten Creative Festival 2022
Fun
Fekraf Gelar Banten Creative Festival 2022

Banten Creative Festival 2022 mengambil tema kreatif 'Gue jual, Lo beli!'

Tren Sleep Tourism Meningkat, Liburan untuk Perbaiki Pola Tidur
Fun
Tren Sleep Tourism Meningkat, Liburan untuk Perbaiki Pola Tidur

Sleep tourism semakin populer, terlebih pascapandemi COVID-19.

Brad Pitt Beri Sinyal Ingin Pensiun
Fun
Brad Pitt Beri Sinyal Ingin Pensiun

Brad Pitt mengaku mencapai titik jenuh dalam kariernya.

Lenovo Meluncurkan Lini Terbaru dari Jajaran Laptop Slim Milik Mereka
Fun
Lenovo Meluncurkan Lini Terbaru dari Jajaran Laptop Slim Milik Mereka

Jajaran baru tersebut meliputi Slim 9i, Slim 7i dan Slim 7i Pro X, Slim 7i Carbon dan Slim 7.

Disney Siapkan Banyak Wahana dan Atraksi pada 2023
Travel
Disney Siapkan Banyak Wahana dan Atraksi pada 2023

Bakal ada banyak yang baru dari Disney pada 2023.