Nyomok Tempe, Sajian Khas Rembang yang Lezat Nyomok tempe. (foto: sajiansedap)

WARGA Rembang, Pati, Blora, dan sekitarnya amat akrab dengan sajian satu ini. Nyomok tempe namanya. Pasalnya, sajian ini selalu jadi isian nasi kotak yang dibagikan untuk acara hajatan. Selain itu, saat ada acara selapanan bayi, menu nyomok tempe selalu hadir menghiasi nasi tumpengnya.

Tidak mengherankan jika sajian ini kemudian jadi favorit bagi banyak orang. Rasanya gurih dan nikmat. Meski tak berkuah, sajian ini tampil nyemek atau basah. Mungkin dari sanalah nama nyomok tempe berasal.

Tak susah membuat sajian khas ini. Kamu bisa membuat sendiri di rumah untuk pelengkap makan siang hari ini.


RESEP NYOMOK TEMPE

BAHAN-BAHAN


250 gram tempe, potong 2x2 cm

100 gram kentang mini, potong 2 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

3 buah cabai hijau besar, iris serong

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis


BUMBU HALUS

7 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh jinten

1 cm kunyit, bakar

1/2 sendok teh terasi, bakar


CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan cabai hijau. Aduk rata. Tambahkan tempe dan kentang. Aduk rata.

3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.(*)



Dwi Astarini

LAINNYA DARI MERAH PUTIH