Ananda Dimas Prasetya
Merahputih.com - Nusa Tenggara Timur (NTT) memiliki menu makanan khas yang disebut Jagung Bose. Menu ini seperti bubur di beberapa wilayah lainnya di Indonesia.
Makanan khas NTT disebut Jagung Bose karena bahan utama yang digunakan adalah jagung. Sebuah komoditas tumbuhan yang kerap ditemui di NTT. Dengan jumlah komoditas yang mudah diakses dan ketersediaannya banyak, jagung diolah sedemikian rupa.
Dalam membuat Jagung Bose bahan yang digunakan bukan hanya jagung. Menurut tradisinya, warga juga menambahkan kacang ijo atau kacang merah lalu juga santan.
Baca juga:
Jagung Bose miliki cita rasa yang gurih. Tidak perlu menambahkan gula karena menu ini mengandalkan manis asli dari daging jagung yang digunakan.
Menu Jagung Bose sendiri kerap dihidangkan sebagai menu utama dalam berbagai acara formal atau tidak formal di NTT. Kadang juga menu Jagung Bose disajikan sebagai cemilan dengan sedikit sentuhan kreasi.
Dalam ritual adat di NTT, keberadaan Jagung Bose sebagai wujud penghormatan dan penghormatan terhadap alam.
Baca juga:
Masyarakat NTT melalui menu sederhana ini berterima kasih kepada leluhur dan dewa-dewi, dipercaya melindungi dan mengantarkan panen mereka dengan hasil yang baik.
Jagung Bose sendiri termasuk makanan yang sangat baik bagi tubuh. Ia punya kebaikan protein dan karbohidrat. Membantu keseimbangan gula darah dalam tubuh dan menghindari risiko diabetes dan obesitas. (Tka)
