Nasi Lapola, Si Gurih dari Tanah Malut

MALUKU Utara memiliki beragam kuliner tradisional. Salah satunya yang tak boleh terlewatkan yaitu nasi lapola.

Nasi lapola merupakan olahan beras putih yang dimasak dengan kacang tolo dan kelapa parut. Rasa makanan yang dimasak dengan cara dikukus ini terkenal gurih.

Selain menjadi kuliner Maluku Utara, nasi lapola juga kuliner tradisional provinsi induknya yaitu Maluku. Nasi lapola bisa disajikan dengan kuliner khas lain yaitu kohu-kohu dan sambalo colo-colo.

Kohu-kohu merupakan olahan ikan dan sayur. Di daerah lain kohu-kohu sejenis dengan urap. Di dalamnya ada ikan tongkol atau ikan, lain sayuran, dan tambahan parutan kelapa plus bumbu. Sementera coco-colo merupakan sambal khas Maluku yang berkecap.

Berikut merahputih.com sajikan resep membuat nasi lapola seperti dilansir iStyle;

Bahan-bahan:

- 200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan

- 200 gram Kelapa muda parut, dikukus

- 150 gram kacang tolo cuci dan direbus sampai empuk

- 1 batang serai

- 2 lembar daun jeruk

- Secukupnya garam dapur

Langkah:

1. Buat aron dari beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan serai, daun jeruk dan garam secukupnya (kurang lebih 1/2 sdt)

2. pada saat airnya tinggal sedikit, masukan kacang tolo yang sudah direbus sampai empuk dan kelapa muda parut yang sudah dikukus, aduk rata sampai air mengering,

3. lalu kukus sampai matang (kurang lebih 30 menit). (zul)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Kopi Dicampur Cengkih? Rasakan Sajian Istimewa Ini di Maluku Utara