Kuliner
Mille Feuille, Pastry Seribu Lapis dari Prancis Mille feuille, kue seribu lapis khas Prancis. (foto: femmeactuele)

PRANCIS terkenal sebagai surga kuliner dunia. Negara asal Menara Eiffel itu dikenal sebagai kiblat fine dining dunia dengan sajian adiboga yang khas, seperti foie grass, escargot, atau croque monseiur.

Dalam hal sajian manis, Prancis juaranya. Cake indah hingga pastry lezat jadi sajian khas negara itu. Salah satu yang sempat populer ialah mille feuille. Bentuk sajian manis ini ialah lapisan pastry yang ditumpuk hingga tinggi. Ada yang bilang jumlah lapisan pastry yang ditumpuk sampai seribu lembar. Apa benar?

BACA JUGA:

Mikael Jasin Segera Rilis Catur Collection, Kopi Istimewa Cita Rasa Indonesia: Bumi, Senja, Pucuk dan Kamala

Menurut penulis kuliner La Varenne, sajian pastry khas Prancis ini awalnya bernama gâteau de mille-feuilles yang berarti kue seribu lapis. Hal itu merujuk pada berlapis-lapis lembaran pastry yang menyusun kue ini. Memang, dalam resep tradisional, mille-feuille dibuat dengan melipat enam kali tiga lembaran pastry. Hasilnya, 729 lapisan tipis pastry yang tersusun rapi. Namun, dalam beberapa resep modern, kue ini bahkan bisa muncul dalam 2.000 lebih lapisan. Wow!

mille feuille
Mille feuille terdiri dari lembaran pastry dengan selai atau krim di bagian tengah. (foto: Instagram @gio.galluci)

Untuk membuat sajian ini, lembaran pastry dibuat dalam 5 ukuran dan ketebalan yang sama besar. Semuanya dipanggang dalam oven. Saat telah dingin, semua lembaran pastry disusun dengan menambahkan selai pada tiap lapis. Ada juga yang menambahkan icing sugar pada bagian luar pastry.

Sajian pastry ini juga disusun dengan topping krim dan ditaburi gula bubuk. Dalam perkembangannnya, kuliner ini juga disajikan dengan topping icing putih dan cokelat yang disisir sehingga membentuk pola tertentu. Di negara asalnya, mille-feuille berisikan pasta almond yang disebut dengan Napoleon.

mille feuille
Ada banyak variasi mille feuille. (foto: instagram @repostfood)

Ada berbagai macam variasi mille feuille dari berbagai negara. Di beberapa negara seperti Inggris dan Hong Kong, sajian ini dikenal sebagai Napoleon. Di 'Negeri Ratu Elizabeth', kue Napoleon hanya punya dua lapis pastry dengan krim custard vanila di tengahnya.

Sementara itu, Italia membuat mille feuille dalam versi asin. Alih-alih menambahkan krim manis atau selai, orang Italia mengisi ruang antar helaian pastry dengan keju ataupun pesto.(dwi)

Tag
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Nothing Luncurkan Earbuds Perdana
Hiburan & Gaya Hidup
Nothing Luncurkan Earbuds Perdana

Segera diluncurkan tahun ini dengan harga yang kompetitif.

Digelar Virtual, IMX Makassar 2021 akan Berisi Konten Menarik
Fun
Digelar Virtual, IMX Makassar 2021 akan Berisi Konten Menarik

Dpat ditonton dari mana pun bagi para pembeli tiket.

Kombucha, Teh Fermentasi Mengandung Antioksidan
Fun
Kombucha, Teh Fermentasi Mengandung Antioksidan

Kombucha tak hanya nikmat namun membantu mengatasi manfaat kesehatan.

'Ramadhan Runaway 2021' Digelar Secara Hybrid
Fashion
'Ramadhan Runaway 2021' Digelar Secara Hybrid

Berbeda dari tahun-tahunnya, Ramadhan Runaway 2021 digelar secara hybrid atau secara offline dan online

Helikopter NASA Berhasil Mengangkasa di Mars
Fun
Helikopter NASA Berhasil Mengangkasa di Mars

Akan ada penerbangan helikopter lainnya dari NASA.

Google Berhenti Jual Iklan Berdasarkan Data Tracking Browser
Fun
Google Berhenti Jual Iklan Berdasarkan Data Tracking Browser

Google telah mengumumkan jika browser Chrome-nya akan menghentikan dukungan untuk cookie pihak ketiga mulai tahun 2022.

Menurut Penelitian, Hubungan Paling Romantis Berawal dari Teman
Fun
Menurut Penelitian, Hubungan Paling Romantis Berawal dari Teman

Adanya perbedaan nyata romantisme berawal dari teman.

Smartphone Kolaborasi 'Mobile Legends: Bang Bang' Resmi Rilis
Fun
Smartphone Kolaborasi 'Mobile Legends: Bang Bang' Resmi Rilis

Smartphone ini siap memberikan pengalaman gaming terbaik.

Polaroid Hadirkan Kamera Analog Instan Baru Berukuran Mungil
ShowBiz
Polaroid Hadirkan Kamera Analog Instan Baru Berukuran Mungil

Perusahaan Polaroid mengklaim Polaroid Go telah menjadi kamera analog instan terkecil yang pernah dibuat.

LEGO Kerja Sama dengan Toyota Lahirkan Supra GR
Fun
LEGO Kerja Sama dengan Toyota Lahirkan Supra GR

LEGO bekerjasama dengan prusahaan otomotif Jepang, Toyota, membuat mobil skala 1:1.