Mengintip Keunikan Hidangan Ikan Yin and Yang
Ikan Yin and Yang, kuliner unik yang menuai kontroversi. (Foto: odditycentral)
SEBUAH hidangan bernama Ikan Yin and Yang menuai kontroversi di media sosial. Pada hidangan tersebut, tubuh ikan dimasak, sedangkan kepala ikan tetap tetap dibiarkan segar, sehingga bisa menggerakkan mulut serta matanya ketika sedang disantap.
Hidangan Ikan Yin and Yang terbilang kuliner yang sangat langka. Kuliner ini ditemukan pada awal 2000-an, oleh seorang pengunjung restoran di Kota Chiayi, Taiwan.
Baca Juga:
Viral, Sepotong Ham Termahal di Dunia Dibanderol Lebih dari Rp200 juta
Kuliner ikan Yin and Yang tersebut, juga dikenal sebagai 'Ikan mati dan hidup'. Kuliner ini terdiri atas ikan utuh, biasanya merupakan ikan gurame yang badannya telah dimasak dan dibumbui kuah. Namun, pada bagian kepala tetap mentah, sehingga mulut serta matanya tetap bergerak-gerak ketika dimakan.
Seperti yang dilansir dari laman odditycentral, Ikan Yin and Yang mulai menjadi viral di Tiongkok dan Taiwan pada tahun 2007, ketika foto serta video dari 'kelezatan' yang mengganggu itu mulai beredar di internet.
Cara membuat kuliner unik tersebut tentunya tak sembarangan. Dibutuhkan teknik khusus memasak ikan dengan cukup cepat, sehingga mulut serta mata kepalanya yang masih mentah, masih bisa digerakkan ketika disajikan.
Cara membuatnya, pertama sisik ikan hidup dibuang dengan sangat hati-hati, tanpa menyakiti sang ikan. Lalu, kepala ikan dibungkus dengan handuk dengan es batu, kemudian tubuhnya dicelupkan ke dalam wajan berisi minyak panas, kemudian digoreng kurang lebih dua menit.
Baca Juga:
Kemudian, ikan tersebut diletakkan di atas piring besar, ditutup dengan saus asam manis, kemudian disajikan pada pengunjung yang memiliki 'selera' untuk menikmatinya.
Koki di restoran tersebut meyakinkan pengunjung, bahwa ikan itu tak benar-benar hidup, dan gerakan mata serta mulut hanyalah kejang saraf yang tak terkendali.
Video itu lantas membuat marah aktivis hak-hak hewan dan masyarakat umum, hingga akhirnya ikan Yin and Yang dilarang di seluruh Taiwan.
Namun, bukan berarti karena dianggap mengganggu dan dilarang di Taiwan, kuliner tersebut hilang begitu saja. Ikan Yin and Yang diadopsi di daratan Tiongkok masih disajikan sampai saat ini.
Berdasarkan pencarian di YouTube, ada beberapa video lama ikan Yin and Yang, serta orang-orang yang menusuknya dengan barang demi melihat mulut serta insangnya bergerak.
Namun, ada pula bukti baru, bahwa hidangan 'terlarang' itu disajikan di sebuah restoran tertentu. Hal tersebut diketahui dari sebuah video TikTok yang diposting pada Maret, dan sudah dilihat lebih dari 3 juta kali. (ryn)
Baca Juga:
Bagikan
Berita Terkait
Pedagang Es Gabus Terima Bantuan TNI usai Difitnah Pakai Spons, Dapat Kulkas hingga Dispenser
Polisi Ungkap Alasan Lepas Pasutri Viral yang Pukul Pengendara Motor di Palmerah, Identitas 'Pak Joko' Perlahan Mulai Terendus
Komisi III DPR Desak Kasus Jambret Mati Karena Dikejar Hogi Minaya Dihentikan, Bukan Restorative Justice
Buntut Kasus Es Gabus Viral di Medsos, Kapolres Jakpus Perketat Pembinaan Bhabinkamtibmas
Abu Rokok Kena Orang, Disiram Air Malah Ngamuk: Pasutri di Palmerah Lupa Pakai Helm Tapi Ingat Cara Memaki dan Memukul
Sambut Tahun Baru Imlek 2026, Hennessy Hadirkan Koleksi Tahun Kuda nan Berani
Lagu “Tega” Rita Sugiarto Viral Lagi, Bagian Liriknya Dijadikan Tantangan Kreator TikTok
Lirik Lengkap "LOVE YOU LESS" dari Joji, Lagu Wajib Buat Korban Ghosting dan PHP
Viral di TikTok! Lagu ‘Die On This Hill’ Sienna Spiro, Ini Dia Liriknya
Viral Guru Dikeroyok Murid, DPR Soroti Etika dan Karakter Pendidikan