Mengenal Stargazy Pie, Hidangan Unik dengan Kepala Ikan Menyembul Stargazy Pie merupakan pastry unik asal Inggris (Foto: instagram @matt.woodburn)

KUE pie mungkin sudah familiar di masyarakat dunia. Namun, belum lama ini ada sebuah hidangan kue pie yang sangat unik yakni Stargazy Pie. Hidangan pastry asal Inggris tersebut menggunakan ikan utuh sebagai isian. Menariknya kepala ikan dibuat tampak terlihat.

Baca Juga:

Teknik Ahli Kuliner Merebus Telur, Dijamin Enak dan Pas

Seperti yang dilansir dari laman odditycentral, Inggris merupakan rumah bagi beragam kue pie, dari mulai pie klasik seperti pie apel, hingga suguhan yang jarang dikenal seperti pie steak dan pie pot.

Namun, tidak satupun dari suguhan kue tersebut yang seheboh dan seunik Stargzy Pie. Tak peduli seberapa rumit desain pie kamu, kamu tidak bisa mengalahkan keunikan pie dengan kepala sarden yang mencuat dari adonan hangat yang menghadap ke langit.

ADa kisah dibalik uniknya Stargazy Pie (Foto: instagram @the_cornish_chef)

Rupanya di balik keunikan Stargazy Pie ada sebuah legenda yang lahir dari kebutuhan. Cerita bermula pada musim dingin di abad ke-16, cuaca sangat buruk sehingga penduduk Mousehole, di Cornwall tidak bisa pergi ke laut untuk mencari ikan, dan kelaparan.

Untungnya ada seorang pahlawan lokal mengambil langkah untuk menyelamatkan semua orang. Pahlawan lokal tersebut bernama Tom Bawcock, seorang nelayan lokal yang naik ke kapalnya dan keluar ke lautan badai, di saat tidak ada orang lain yang berani.

Setelah itu, Tom Bawcock kembali dengan tangkapan legendaris yang mencakup tujuh jenis ikan. Legenda mengatakan, seluruh tangkapan dipanggang menjadi pie raksasa dengan kepala ikan menyembul pada kue untuk membuktikan bahwa ada ikan di dalamnya.

Baca Juga:

4 Kuliner Khas Penajam Paser Utara yang Super Lezat

Tradisi Tom Bawcock diduga telah dirayakan setiap tanggal 23 Desember, di The Ship Inn, Mousehole, selama ratusan tahun. Perayaan tahunan yang dikenal sebagai Tom Bawcock's Eve tersebut, menarik banyak orang ke penginapan setempat, di mana Stargazy Pie raksasa disajikan kepada pelanggan secara gratis.

Namun Tom Bawcock's Eve bukan satu-satunya waktu Stargazy Pie dibuat. Ada banyak variasi pie yang dibuat oleh banyak koki, dan itu bahkan merupakan hidangan pemenang acara Great British Menu musim 2007 dari BBC.

Bahan utama Stargazy Pie adalah pilchard (sarden), atau bisa juga diganti dengan mackerel atau herring. Beberapa koki percaya, bahwa ikan putih apapun bisa digunakan untuk isian, namun kepala sarden yang menonjol sangat penting untuk penyajian.

Stargazy pie terdiri dari isian yang terbuat dari berbagai jenis ikan yang dipanggang, dengan campuran herbal dan kulit lemon. Semuanya dicampur dengan telur parut, kentang tumbuk dan krim, kemudian ditutup dengan lapisan kue cornish. Setelah itu kepala dan ekornya dimasukan ke atas ke dalam pie, dan semuanya di masak ke dalam oven.

Beberapa orang hanya menambahkan kepala pilchard hanya sebagai hiasan, sementara sejumlah koki mengklaim bahwa menambahkan ikan utuh membuat Stargazy Pie menjadi lebih baik. Rupanya, posisi horizontal ikan tersebut memungkinkan minyak yang dilepaskannya selama pemasakan mengalir ke dalam pie hingga membuatnya menjadi lembab dan lebih beraroma. (Ryn)

Baca Juga:

Foodies! Wajib Icip 4 Kuliner Nikmat ini saat Liburan di Jakarta

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
FDA Beri Lampu Hijau Alat Tes COVID-19 Mandiri di Rumah
Hiburan & Gaya Hidup
FDA Beri Lampu Hijau Alat Tes COVID-19 Mandiri di Rumah

Bisa didapat dengan resep dari dokter.

Twitter Semakin Tegas Berantas Hoaks Soal Corona
Fun
Twitter Semakin Tegas Berantas Hoaks Soal Corona

Twitter Semakin Tegas Berantas Hoaks Soal Corona

The Flaming Lips Sukses Gelar Konser Gelembung di Tengah Pandemi
ShowBiz
The Flaming Lips Sukses Gelar Konser Gelembung di Tengah Pandemi

Wayne Coyne, sang vokalis membuat terobosan konser offline dengan menggunakan gelembung raksasa pada 22 dan 23 Januari 2021.

Mushu tak Muncul di Live Action 'Mulan', ini Alasan Sutradara
ShowBiz
Mushu tak Muncul di Live Action 'Mulan', ini Alasan Sutradara

Menampilkan hal realistis penting dalam film live-ction.

Tips Berbelanja Sayuran Secara Online
Fun
Tips Berbelanja Sayuran Secara Online

Ada sejumlah tips yang dapat dilakukan sebelum membeli sayuran online.

Facebook Sementara Waktu Akan Hentikan Iklan Politik?
Fun
Facebook Sementara Waktu Akan Hentikan Iklan Politik?

Facebook Sementara Waktu Akan Hentikan Iklan Politik?

Yuk Lindungi Diri dari Corona B117
Fun
Yuk Lindungi Diri dari Corona B117

Jangan anggap remeh virus Corona B117.

Daredevil Ramaikan 'Spider-Man 3'?
Fun
Daredevil Ramaikan 'Spider-Man 3'?

Daredevil untuk pertama kalinya akan hadir di MCU?

Tetap Bangun Pagi Meski Begadang Semalaman
Fun
Tetap Bangun Pagi Meski Begadang Semalaman

Beberapa tips untuk bangun pagi walaupun begadang semalam suntuk.

Pro Kontra Clubhouse di Kalangan Artis K-Pop
Fun
Pro Kontra Clubhouse di Kalangan Artis K-Pop

Meski banyak yang menyukai fitur unik baru dari aplikasi ini, tak sedikit juga yang ragu-ragu.