Kuliner
Masak tanpa Minyak, Bikin Kentang Goreng Air Fryer Aja Masak kentang goreng dengan air fryer lebiih sehat.(Foto: 123RF/Svetlana Kolpakova)

MUNGKINKAH menggoreng kentang menjadi ringan dan renyah sempurna dengan sedikit atau tanpa minyak? Kini hal itu mungkin dengan alat masa bernama air fryer. Alat ini memasak dengan mengalirkan udara panas di sekitar french fries, sayap ayam, ikan, dan lainnya dengan kecepatan tinggi. Hasilnya, masakan yang segar dengan lemak yang jauh lebih sedikit daripada saat memasak dengan penggorengan.

Secara teknis, air fryer adalah oven konveksi mini meskipun bekerja dalam waktu yang lebih singkat ketimbang oven konvensional. Dengan alat ini, makanan tanpa minyak bisa kamu santap tanpa ada rasa bersalah.

Hasil kentang goreng air fryer juga terasa lebih seperti kentang panggang oven daripada kentang goreng makanan saji cepat. Jika dibuat dengan cara yang benar, kentang ini akan memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut tanpa rasa berminyak seperti kentang goreng tradisional. Berikut cara mempersiapkannya dengan benar seperti dirangkum dari Realsimple.com, Senin (28/12).

BACA JUGA:

Lezat dan Bernutrisi, 3 Pilihan Ikan yang Pas untuk Dibakar

1. Panaskah Terlebih Dahulu

air fryer
Panaskan terlebih dahulu agar optimal. (foto: reviewed.com)

Kebanyakan air fryer tidak harus dipanaskan terlebih dahulu, tetapi kami tetap merekomendasikan untuk memasukkan kentang setelah alat panas. Ini rahasia tips air fryer untuk membuat french fries kecokelatan. Suhu 200 derajat celcius biasanya optimal untuk kentang. Untuk menghindari gosong, turunkan 4-5 derajat saat memasak.

2. Potong Kentang Merata dan Biarkan Kulitnya

potato
Potong dalam ukuran yang seragam. (foto: pixabay/pratyksh)

Bagian penting dari membuat kentang panggang yang renyah sempurna adalah memotongnya seragam. Mulailah dengan memotong setiap kentang menjadi dua memanjang, lalu letakkan setiap sisi di atas talenan dan potong lagi menjadi dua memanjang. Potong setiap bagian menjadi potongan berukuran 5 cm. Biarkan kulitnya untuk mendapatkan serat yang menyehatkan jantung dan tekstur yang renyah saat dimasak.

3. Lumuri Kentang Merata dengan Minyak dan Bumbu

kentang
Lumuri dengan bumbu dan minyak. (Foto: 123RF/Leung Cho Pan)

Masukkan potongan kentang mentah ke dalam mangkuk dengan dua sendok makan minyak, ditambah garam, merica, dan bumbu dan rempah tambahan yang kamu suka (rosemary, bawang putih, paprika, dan peterseli bisa jadi pilihan). Mulailah menggoreng dalam beberapa menit setelah memasukkan minyak. Catatan: jika Anda memasak kentang goreng beku yang sudah dikemas sebelumnya, tidak dibutuhkan minyak tambahan sebelum menggoreng.

5. Jangan Terlalu Penuh

air fryer
Ini jangan penuh. (foto:

Hasil terbaik kentang goreng air fryer adalah jika kamu menyusun makanan dalam satu lapisan, tidak menumpuk. Hal ini untuk memastikan bagian luar yang renyah dan kering. Aliran udara panas yang merata dan stabil adalah kunci kerenyahan kentang.

5. Aduk Kentang Setidaknya Sekali

air fryer
Aduk kentang saat dimasak. (foto; wayfair.com)

Kocok perlahan kentang di dalam keranjang penggorengan saat setengah matang atau setiap lima hingga 10 menit. Ini akan membantu matang merata dan akan meningkatkan teksturnya yang renyah. Tidak masalah untuk mengeluarkan keranjang kapan saja selama siklus memasak untuk memeriksa kentang, karena sebagian besar model air fryer akan mati secara otomatis saat dikeluarkan dan dilanjutkan saat keranjang dimasukkan kembali.

6. Keluarkan Segera Setelah Selesai

air fryer
Segera sajikan. (foto: taste of home)

Saat kentang sudah cukup renyah, langsung pindahkan ke piring saji, alih-alih membiarkannya di dalam keranjang penggorengan. Jika menempel di bagian dalam, hindari mengambil atau membalikkan kentang dengan peralatan logam. Kebanyakan model penggorengan udara memiliki keranjang dengan lapisan antilengket. Kamu bisa menggunakan penjepit untuk mengangkat kentang yang tertinggal, lalu sajikan segera.

Perkirakan kentang memakan waktu total sekitar 20 menit. Jika kentang belum matang saat penghitung waktu terakhir berbunyi, tambahkan beberapa menit lagi dan lanjutkan memasak.(Aru)

Tag
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Terinspirasi Pandemi COVID-19, Kakak Billie Eilish Rilis Lagu Baru
ShowBiz
Terinspirasi Pandemi COVID-19, Kakak Billie Eilish Rilis Lagu Baru

Finneas, kakak kandung dari Billie Eilish, buat lagu baru yang terinspirasi dari kondisi pandemi.

Google Tutup Studio Game Stadia
Fun
Google Tutup Studio Game Stadia

Stadia merupakan studio pengembang game milik Google.

Pedrosa dan Kallio Perpanjang Kontrak Pengembangan KTM RC16
Fun
Pedrosa dan Kallio Perpanjang Kontrak Pengembangan KTM RC16

tepat memilih Pedrosa dan Kallio untuk melanjutkan pengembangan motor KTM RC16.

No Time to Die Ditunda Lagi
ShowBiz
No Time to Die Ditunda Lagi

Daniel Craig merasa bukan waktu yang tepat untuk menyaksikan No Time to Die saat ini.

September, Facebook akan Hilangkan Desain Lama secara Permanen
Fun
September, Facebook akan Hilangkan Desain Lama secara Permanen

September, Facebook Akan Hilangkan Desain Lama Secara Permanen

Museum of Youth Culture Menginginkan Kenangan Masa Remaja
Fun
Museum of Youth Culture Menginginkan Kenangan Masa Remaja

Bantu museum melestarikan sedikit sejarah.

Makanan Menjadi Sumber Kontaminasi Virus Corona, Benarkah?
Hiburan & Gaya Hidup
Makanan Menjadi Sumber Kontaminasi Virus Corona, Benarkah?

Sangat sedikit bukti virus corona dapat dibawa dalam makanan.

Mengintip Style Fashion ala Putri Kamala Harris
Fashion
Mengintip Style Fashion ala Putri Kamala Harris

Keputusan Emhoff untuk bekerja dengan IMG mencerminkan minatnya sendiri dalam desain.

Cara Desainer Diana Rikasari Usir Bosan Saat #DiRumahAja
Fashion
Cara Desainer Diana Rikasari Usir Bosan Saat #DiRumahAja

Tapi desainer Diana Rikasari punya cara tersendiri untuk mengatasi kejenuhan tersebut.

Samsung Hadirkan Aplikasi Hand Wash, Yuk Intip Fungsinya
Fun
Samsung Hadirkan Aplikasi Hand Wash, Yuk Intip Fungsinya

Cuci tangan pakai aplikasi memang bisa?