Kuliner
Masak tanpa Minyak, Bikin Kentang Goreng Air Fryer Aja Masak kentang goreng dengan air fryer lebiih sehat.(Foto: 123RF/Svetlana Kolpakova)

MUNGKINKAH menggoreng kentang menjadi ringan dan renyah sempurna dengan sedikit atau tanpa minyak? Kini hal itu mungkin dengan alat masa bernama air fryer. Alat ini memasak dengan mengalirkan udara panas di sekitar french fries, sayap ayam, ikan, dan lainnya dengan kecepatan tinggi. Hasilnya, masakan yang segar dengan lemak yang jauh lebih sedikit daripada saat memasak dengan penggorengan.

Secara teknis, air fryer adalah oven konveksi mini meskipun bekerja dalam waktu yang lebih singkat ketimbang oven konvensional. Dengan alat ini, makanan tanpa minyak bisa kamu santap tanpa ada rasa bersalah.

Hasil kentang goreng air fryer juga terasa lebih seperti kentang panggang oven daripada kentang goreng makanan saji cepat. Jika dibuat dengan cara yang benar, kentang ini akan memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut tanpa rasa berminyak seperti kentang goreng tradisional. Berikut cara mempersiapkannya dengan benar seperti dirangkum dari Realsimple.com, Senin (28/12).

BACA JUGA:

Lezat dan Bernutrisi, 3 Pilihan Ikan yang Pas untuk Dibakar

1. Panaskah Terlebih Dahulu

air fryer
Panaskan terlebih dahulu agar optimal. (foto: reviewed.com)

Kebanyakan air fryer tidak harus dipanaskan terlebih dahulu, tetapi kami tetap merekomendasikan untuk memasukkan kentang setelah alat panas. Ini rahasia tips air fryer untuk membuat french fries kecokelatan. Suhu 200 derajat celcius biasanya optimal untuk kentang. Untuk menghindari gosong, turunkan 4-5 derajat saat memasak.

2. Potong Kentang Merata dan Biarkan Kulitnya

potato
Potong dalam ukuran yang seragam. (foto: pixabay/pratyksh)

Bagian penting dari membuat kentang panggang yang renyah sempurna adalah memotongnya seragam. Mulailah dengan memotong setiap kentang menjadi dua memanjang, lalu letakkan setiap sisi di atas talenan dan potong lagi menjadi dua memanjang. Potong setiap bagian menjadi potongan berukuran 5 cm. Biarkan kulitnya untuk mendapatkan serat yang menyehatkan jantung dan tekstur yang renyah saat dimasak.

3. Lumuri Kentang Merata dengan Minyak dan Bumbu

kentang
Lumuri dengan bumbu dan minyak. (Foto: 123RF/Leung Cho Pan)

Masukkan potongan kentang mentah ke dalam mangkuk dengan dua sendok makan minyak, ditambah garam, merica, dan bumbu dan rempah tambahan yang kamu suka (rosemary, bawang putih, paprika, dan peterseli bisa jadi pilihan). Mulailah menggoreng dalam beberapa menit setelah memasukkan minyak. Catatan: jika Anda memasak kentang goreng beku yang sudah dikemas sebelumnya, tidak dibutuhkan minyak tambahan sebelum menggoreng.

5. Jangan Terlalu Penuh

air fryer
Ini jangan penuh. (foto:

Hasil terbaik kentang goreng air fryer adalah jika kamu menyusun makanan dalam satu lapisan, tidak menumpuk. Hal ini untuk memastikan bagian luar yang renyah dan kering. Aliran udara panas yang merata dan stabil adalah kunci kerenyahan kentang.

5. Aduk Kentang Setidaknya Sekali

air fryer
Aduk kentang saat dimasak. (foto; wayfair.com)

Kocok perlahan kentang di dalam keranjang penggorengan saat setengah matang atau setiap lima hingga 10 menit. Ini akan membantu matang merata dan akan meningkatkan teksturnya yang renyah. Tidak masalah untuk mengeluarkan keranjang kapan saja selama siklus memasak untuk memeriksa kentang, karena sebagian besar model air fryer akan mati secara otomatis saat dikeluarkan dan dilanjutkan saat keranjang dimasukkan kembali.

6. Keluarkan Segera Setelah Selesai

air fryer
Segera sajikan. (foto: taste of home)

Saat kentang sudah cukup renyah, langsung pindahkan ke piring saji, alih-alih membiarkannya di dalam keranjang penggorengan. Jika menempel di bagian dalam, hindari mengambil atau membalikkan kentang dengan peralatan logam. Kebanyakan model penggorengan udara memiliki keranjang dengan lapisan antilengket. Kamu bisa menggunakan penjepit untuk mengangkat kentang yang tertinggal, lalu sajikan segera.

Perkirakan kentang memakan waktu total sekitar 20 menit. Jika kentang belum matang saat penghitung waktu terakhir berbunyi, tambahkan beberapa menit lagi dan lanjutkan memasak.(Aru)

Tag
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Obesitas Mempercepat Pubertas pada Anak Laki-Laki
Fun
Obesitas Mempercepat Pubertas pada Anak Laki-Laki

Kondisi ini dapat menjadi gangguan yang serius.

Soundtrack Sempurna untuk 4 Adegan Film Ikonik
ShowBiz
Soundtrack Sempurna untuk 4 Adegan Film Ikonik

Lagu yang dipakai meningkatkan momen luar biasa jadi sebuah kesempurnaan.

Pernyataan Tegas Indro Warkop Soal Warkopi
ShowBiz
Pernyataan Tegas Indro Warkop Soal Warkopi

Indro Warkop, mengatakan tak pernah berniat membawa kasus grup Warkopi ke jalur hukum. Tapi menurutnya akan ada konsekuensi yang harus diterima oleh pihak Warkopi.

Lelah dengan Pandemi COVID-19 akan Memunculkan Pandemic Fatigue
Fun
Lelah dengan Pandemi COVID-19 akan Memunculkan Pandemic Fatigue

Selama setahun masyarakat Indonesia telah berusaha beradaptasi dengan kondisi yang tercipta.

'Fortnite' Segera Kembali ke App Store?
Fun
'Fortnite' Segera Kembali ke App Store?

Fortnite versi mobile menghilang akibat perselisihan pengembang game, Apple, dan Google.

Twitter hadirkan fitur Co-Host di Spaces-nya
Fun
Twitter hadirkan fitur Co-Host di Spaces-nya

Sebuah fitur yang memungkinkan pemilik ruang percakapan untuk menunjuk hingga dua orang untuk menjadi co-host.

Tank Boat Antasena Jadi Kapal Tempur Pertama di Dunia Made In Negeri Aing
Hiburan & Gaya Hidup
Tank Boat Antasena Jadi Kapal Tempur Pertama di Dunia Made In Negeri Aing

Beberapa negara sudah memesan kapal tank Antasena.

Rilis Single ‘Takut’, Idgitaf Ajak Pendengar tidak Perlu Khawatir soal Hidup
ShowBiz
Rilis Single ‘Takut’, Idgitaf Ajak Pendengar tidak Perlu Khawatir soal Hidup

Lirik Takut ditulis Idgitaf saat liburan merayakan ulang tahun.

Netflix Resmi Bermitra dengan Sony Pictures
ShowBiz
Netflix Resmi Bermitra dengan Sony Pictures

Lebih jauh meningkatkan jumlah pemirsa dan memberikan hiburan terbaik.

Sutradara 'Halloween Kills' Garap Film Tentang Pembuatan Disneyland
Fun
Sutradara 'Halloween Kills' Garap Film Tentang Pembuatan Disneyland

Belum ada tanggal rilis dan informasi pemain film ini.