Manis Legit Kue Pepe Khas Betawi

Selvi PurwantiSelvi Purwanti - Kamis, 12 Mei 2016
Manis Legit Kue Pepe Khas Betawi
Kue Pepe Khas Betawi (Foto: Instagram @elsyewiguna)

MerahPutih Kuliner - Kue Pepe merupakan salah satu jajanan pasar khas Betawi, dengan tekstur yang lembut dan mempunyai warna menarik, kue ini tentu sangat cocok apabila ditemani dengan segelas teh hangat.

Kue yang satu ini memang cukup dikenal oleh masyarakat Jakarta khususnya. Bahkan para pendatang yang merantau ke Jakarta pun banyak yang akhirnya jatuh cinta dengan citarasa kue Pepe. Kalo dilihat dari bentuknya yang berlapis-lapis dangan warna yang cantik maka tidak heran jika kue ini sangat digemari masyarakat hingga saat ini.

Penasaran bagaimana legit dan enaknya Kue Pepe ini, yuk langsung aja buat sendiri Kue Pepe buatan rumah yang pastinya tak kalah enak dengan kue pepe yang biasa dijual di pasar tradisional.

Bahan-bahan Kue Pepe:

250 gram tepung sagu
100 gram tepung beras
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanilli
1/2 sendok teh garam
800 ml santan hasil parutan dari 2 butir kelapa
Minyak goreng untuk memoles
Pewarna menurut selera

Cara Membuat Kue Pepe Lapis:

1. Cairkan dengan menggunakan 50 ml santan, 50 gram tepung sagu.
2. Tuangkan 200 ml santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu tambahkan gula sambil di aduk hingga rata.
3. Campurkan tepung sagu yang tersisa dengan vanilli, tepung beras dan garam.
4. Tuangkan santan ke dalam adonan sagu yang sudah dingin sambil diuleni dan tuangi dengan sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin.
5. Bagi adonan sesuai selera untuk diberikan pewarna makanan.
6. Siapkan loyang dengan ukuran 20 x 20 cm, olesi permukaannya dengan minyak goreng.
7. Tuangkan kurang lebih 6 sendok makan adonan putih lalu kukus selama 5 menit.
8. Tuangkan kurang lebih 6 sendok makan adonan warna lain lalu kukus lagi selama 5 menit, begitu seterusnya hingga adonan habis.
9. Kukuslah kembali hingga matang.
10.Potonglah kue dengan pisau yang dilapisi dengan daun pisang atau plastik yang bersih agar tidak lengket setelah kue pepe didinginkan sebelumnya.

BACA JUGA:

  1. Kue Bikang, Jajanan Pasar yang Masih Diburu Masyarakat
  2. 5 Kue Tradisional Nusantara Favorit Masyarakat
  3. Kue Apem, Jajanan Asli Khas Indonesia
  4. Kue Jongkong Khas Bangka Belitung
  5. Yuk Cicipi Kue Koyabu Manis Gurih Khas Manado
#Kue Khas Nusantara #Kue Tradisional #Jajanan Pasar #Kue Pepe
Bagikan
Ditulis Oleh

Selvi Purwanti

Simple, funny and passionate. Almost unreal
Bagikan