Lezatnya Lorjuk, Kerang Khas Madura yang Bikin Dian Sastro Ketagihan

TENTU kerang menjadi salah satu makanan favorit bagi kamu pencinta seafood. Dari kerang hijau, kerang dara, hingga kerang batik sangat menggugah selera makan. Apalagi jika dicocol dengan saus, rasanya semakin nikmat.

Namun, mungkin kamu masih asing dengan jenis kerang yang satu ini. Namanya ialah lorjuk. Nama kerennya razor clam. Lorjuk ialah kerang bambu yang cukup langka di Indonesia. Kamu hanya bisa menemukannya daerah Pamekasan, Madura, Jawa Timur.

Lorjuk biasanya berada di daerah pesisir pantai yang berlumpur. Tidak mengherankan kalau rojuk menjadi makanan khas daerah tersebut. Selain langka, rasanya memang lezat. Rasanya beda dengan kerang-kerang lainnya.

Makanan laut ini dapat diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Di antaranya dengan cara ditumis, digoreng, oseng, pepes, hingga dijadikan makanan kering atau camilan. Pengolahannya juga bisa bersama makanan lain seperti tempe.

Selain itu, lorjuk juga memiliki manfaat untuk kesehatan kamu. Makanan yang rendah kalori ini memiliki kandungan protein, omega 3, yodium, dan zat besi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kamu.

Kalau sempat ke Jawa Timur kamu tidak perlu ke Madura juga untuk menyantap olahan lorjuk. Di Surabaya ada beragam restoran yang menyajikan makanan ini. Ada tiga restoran melegenda yang menyediakan lorjuk, yaitu Ria Galeria, Frangipani, dan Rumah Makan Handayani.

Dian Sastro kepincut lorjuk

Artis peran Dian Sastrowardoyo ialah salah satu orang beruntung yang bisa mencicipi kelezatan Lorjuk. Seperti diketahui wanita 36 tahun itu belum lama ini tampil dalam film terbarunya, Aruna & Lidahnya.

Film garapan sutradara Edwin itu singkatnya menceritakan kuliner khas Indonesia. Ya, benar sekali salah satunya ialah lorjuk. Saat mengambil latar tempat di Madura, Dian Sastro diharuskan mencicipi lorjuk.

Sebenarnya menurut Dian bentuk lorjuk yang seperti pisau tidak menghidupkan selera makannya. Tapi setelah dicicipi, rupanya ia sangat ketagihan dengan rasa lorjuk. "Bentuknya enggak ekstetik tapi enak banget," kata Dian Sastro kepada merahputih.com beberapa waktu lalu.

Bagaimanapun bentuk lorjuk, dijamin rasanya akan menggugah selera makan kamu. Sahabat Merah Putih wajib mencicipi lorjuk saat berkesempatan melancong ke Madura. Selain mencicipi jangan lupa jadikan lorjuk camilan sebagai oleh-oleh orang di rumah. (ikh)

Baca juga: Dian Sastrowardoyo Kepincut Lorjuk