Kuliner
Laksamana Mengamuk Pereda Dahaga saat Berbuka Puasa Es laksamana mengamuk khas Riau. (foto: Instagram @reseppraktisharian)

ANEKA jenis es sudah pasti jadi incaran saat berbuka puasa. Dingin dan manisnya sajian es efektif memadamkan haus dan lapar setelah puasa seharian. Bagi warga Riau, salah satu sajian es favorit untuk berbuka puasa ialah es laksamana mengamuk. Dari namanya mungkin terdengar aneh. Nama itu diambil dari sebuah cerita tentang seorang laksamana yang istrinya diambil pergi oleh pemilik kebun kuini.

Konon, sang laksamana yang mengetahui istrinya diambil mengamuk hingga ke kebun kuini. Pedang yang diayunkan mengenai buah-buah kuini hingga berjatuhan. Buah yang berjatuhan dan terpotong-potong tersebut diceritakan dikumpulkan warga dan kemudian lahirlah jenis minuman berbahan kuini tersebut.

BACA JUGA:

Manis, Gurih, Legit, Awali Buka Puasa dengan Serabi Khas Nusantara

Laksamana mengamuk merupakan minuman khas dari Provinsi Riau. Di daerah asalnya, minuman manis penggugah selera ini biasa ada pada saat bulan Ramadan. Banyak warga yang menjajakan laksamana mengamuk di jalan-jalan sehingga sajian ini mudah didapatkan sebagai menu berbuka puasa.

Sajian khas ini berbahan dasar buah kuini dicampur dengan gula cair dan santan. Buah kuini atau kuweni/kweni banyak ditemukan di Riau, dan umumnya di Pulau Sumatra. Buah ini sejenis mangga-manggaan yang harum dan lebut dagingnya.

Es laksamana mengamuk memiliki rasa sangat khas dari buah kuini. Harum kuini dipadu dengan gula cair dan santan, kemudian dicampur es sangatlah menyegarkan. Buah kuini yang manis dan asam, sedikit berserat, merupakan favorit sebagai pelepas dahaga. Warnanya yang kuning tentu saja sangat menggugah selera.

es laksamana mengamuk
Es laksamana mengamuk memiliki rasa sangat khas dari buah kuini. (foto: Instagram @hildanar80)

Kamu juga bisa membuat es laksamana mengamuk di rumah. Cara pembuatannya juga sangat mudah. Berikut resep es laksamana mengamuk khas Riau yang diambil dari Cookpad.

BAHAN-BAHAN:

2 buah kuieni matang, kupas potong dadu

1 sdm biji selasih,rendam air panas

400 ml santan

Gula pasir sesuai selera

1 lembar daun pandan

Es batu secukupnya

Langkah pembuatan

1. Rebus santan, daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih, jangan sampai pecah santan. Matikan kompor, dinginkan.

2. Tata es batu, kuini lalu siram dengan kuah santan,terakhir tambahkan biji selasih. Es laksamana mengamuk siap disantap. (dwi)

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Dukung Pertumbuhan Esports, Vivo Gelar V23 PUBG Mobile Battle
Fun
Dukung Pertumbuhan Esports, Vivo Gelar V23 PUBG Mobile Battle

Vivo V23 PUBG MOBILE Battle resmi dibuka untuk pemain pemula.

Terapi Seni, Cocok untuk Membantu Kesehatan Mental
Fun
Terapi Seni, Cocok untuk Membantu Kesehatan Mental

Terapi seni untuk kesehatan mental terdiri dari berbagai metode.

Perayaan Membakar Gunung di Jepang
Travel
Perayaan Membakar Gunung di Jepang

Bagian dari festival unik dan mengesankan yang disebut Wakakusa Yamayaki.

Romantisme Oppa di Drakor Hanya Ilusi?
Fun
Romantisme Oppa di Drakor Hanya Ilusi?

Kisah cinta dengan pria Korea tidak seindah di Drakor?

Bahaya Menjadikan Konsumerisme sebagai Pelarian dari Kesepian
Fun
Bahaya Menjadikan Konsumerisme sebagai Pelarian dari Kesepian

Kesepian mengacu pada pengalaman subjektif dari kekurangan dalam hubungan sosial.

Jumlah Tenaga Ahli Kurang, Keamanan Siber Rentan
Hiburan & Gaya Hidup
Jumlah Tenaga Ahli Kurang, Keamanan Siber Rentan

Keamanan siber dari kalangan perempuan masih rendah

Kejuaraan Dunia Esports 2022 di Bali Diharap Angkat Sport Tourism
Fun
Kejuaraan Dunia Esports 2022 di Bali Diharap Angkat Sport Tourism

Kejuaraan Dunia Esports 2022 digelar pada 27 November.

Berdamai dengan Duka Kehilangan
Fun
Berdamai dengan Duka Kehilangan

Cara berdamai dengan rasa kehilangan.

Tren Sanitasi Berubah di Masa Pandemi
Hiburan & Gaya Hidup
Tren Sanitasi Berubah di Masa Pandemi

Banyak yang memilih membeli produk sanitasi baru yang lebih ramah lingkungan dan bebas bakteri.

Enam Peserta Terakhir Bersaing di ICRC 2022
Fun
Enam Peserta Terakhir Bersaing di ICRC 2022

Dari 12 peserta, enam peserta terakhir bersaing cukup ketat hari ini.