Kuliner
Laksamana Mengamuk Pereda Dahaga saat Berbuka Puasa Es laksamana mengamuk khas Riau. (foto: Instagram @reseppraktisharian)

ANEKA jenis es sudah pasti jadi incaran saat berbuka puasa. Dingin dan manisnya sajian es efektif memadamkan haus dan lapar setelah puasa seharian. Bagi warga Riau, salah satu sajian es favorit untuk berbuka puasa ialah es laksamana mengamuk. Dari namanya mungkin terdengar aneh. Nama itu diambil dari sebuah cerita tentang seorang laksamana yang istrinya diambil pergi oleh pemilik kebun kuini.

Konon, sang laksamana yang mengetahui istrinya diambil mengamuk hingga ke kebun kuini. Pedang yang diayunkan mengenai buah-buah kuini hingga berjatuhan. Buah yang berjatuhan dan terpotong-potong tersebut diceritakan dikumpulkan warga dan kemudian lahirlah jenis minuman berbahan kuini tersebut.

BACA JUGA:

Manis, Gurih, Legit, Awali Buka Puasa dengan Serabi Khas Nusantara

Laksamana mengamuk merupakan minuman khas dari Provinsi Riau. Di daerah asalnya, minuman manis penggugah selera ini biasa ada pada saat bulan Ramadan. Banyak warga yang menjajakan laksamana mengamuk di jalan-jalan sehingga sajian ini mudah didapatkan sebagai menu berbuka puasa.

Sajian khas ini berbahan dasar buah kuini dicampur dengan gula cair dan santan. Buah kuini atau kuweni/kweni banyak ditemukan di Riau, dan umumnya di Pulau Sumatra. Buah ini sejenis mangga-manggaan yang harum dan lebut dagingnya.

Es laksamana mengamuk memiliki rasa sangat khas dari buah kuini. Harum kuini dipadu dengan gula cair dan santan, kemudian dicampur es sangatlah menyegarkan. Buah kuini yang manis dan asam, sedikit berserat, merupakan favorit sebagai pelepas dahaga. Warnanya yang kuning tentu saja sangat menggugah selera.

es laksamana mengamuk
Es laksamana mengamuk memiliki rasa sangat khas dari buah kuini. (foto: Instagram @hildanar80)

Kamu juga bisa membuat es laksamana mengamuk di rumah. Cara pembuatannya juga sangat mudah. Berikut resep es laksamana mengamuk khas Riau yang diambil dari Cookpad.

BAHAN-BAHAN:

2 buah kuieni matang, kupas potong dadu

1 sdm biji selasih,rendam air panas

400 ml santan

Gula pasir sesuai selera

1 lembar daun pandan

Es batu secukupnya

Langkah pembuatan

1. Rebus santan, daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih, jangan sampai pecah santan. Matikan kompor, dinginkan.

2. Tata es batu, kuini lalu siram dengan kuah santan,terakhir tambahkan biji selasih. Es laksamana mengamuk siap disantap. (dwi)

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Mads Mikkelsen Gantikan Johnny Depp di 'Fantastic Beasts 3'?
ShowBiz
Mads Mikkelsen Gantikan Johnny Depp di 'Fantastic Beasts 3'?

Mads Mikkelsen terkenal jago memerankan karakter jahat nan cerdas.

Inggris Buka kembali Sekolah
Hiburan & Gaya Hidup
Inggris Buka kembali Sekolah

Merupakan langkah untuk menuju keadaan yang lebih baik.

Dari ‘Black Panther’ hingga ‘Captain Marvel’, Disney Tunda Perilisan Sejumlah Film
ShowBiz
Dari ‘Black Panther’ hingga ‘Captain Marvel’, Disney Tunda Perilisan Sejumlah Film

Meski begitu, ada beberapa film MCU yang akan tayang dalam waktu dekat ini.

Tato Baru Hailey Baldwin untuk Justin Bieber
ShowBiz
Tato Baru Hailey Baldwin untuk Justin Bieber

Meskipun kecil dan sederhana, ternyata tato tersebut memiliki makna manis di baliknya.

TISA, Teknologi Terkini yang Memudahkan Hidup Kaum Difabel
Hiburan & Gaya Hidup
TISA, Teknologi Terkini yang Memudahkan Hidup Kaum Difabel

Thisable Enterprise meluncurkan sebuah sistem informasi digital terbaru bernama TISA.

Arashi bakal Hiatus, Yuk Ingat lagi Karya dan Prestasi Mereka
ShowBiz
Arashi bakal Hiatus, Yuk Ingat lagi Karya dan Prestasi Mereka

Setelah 21 tahun berkarya, Arashi memutuskan untuk hiatus.

Mengenal Subak yang Muncul di Google Doodle Hari Ini
Fun
Mengenal Subak yang Muncul di Google Doodle Hari Ini

Subak adalah organisasi kemasyarakatan yang khusus mengatur sistem pengairan sawah.

Semakin Terhubung, Pengguna Facebook Akan Bisa Melihat Instagram Stories
Fun
Semakin Terhubung, Pengguna Facebook Akan Bisa Melihat Instagram Stories

Semakin Terhubung, Pengguna Facebook Akan Bisa Melihat Instagram Stories

Chloe Zhao Jadi Sutradara Perempuan Asia Pertama yang Menang Oscar
ShowBiz
Chloe Zhao Jadi Sutradara Perempuan Asia Pertama yang Menang Oscar

Kemenangannya terinspirasi dari frasa bahasa Mandarin.

 Chung-ha Positif COVID-19, Idola K-Pop Ini Jalani Tes Usap
ShowBiz