MASAKAN bistik bisa menjadi pilihan saat kumpul keluarga di weekend. Jadi kamu bersama keluarga serasa berlibur ke luar dengan menu yang biasa disajikan rumah makan modern.
Ada satu menu andalan dari Keraton Yogyakarta yang bisa kamu coba. Namanya bistik daging keraton.
Bistik daging keraton merupakan daging yang diolah dengan resep tradisional. Bistik daging biasa disajikan bersama ongklok kentang.
Seperti dikutip dari 1001 Resep Masakan Jawa A-Z, bistik ini merupkan asli resep asli dari Keraton Yogyakarta. Makanan ini jadi masakan favorit Sri Sultan Hamengku Buwono VII dan IX.
Berikut resep bistik daging keraton;
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram daging cincang
- 4 butir telur
- Garam secukupnya
Bahan saus:
- 3 sendok makan margarin
- 9 buah bawang merah, iria halus
- 350 cc kaldu
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 5 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
Cara mengolah bahan:
1. Campur daging bersaa telur dan garam, aduk rata. Tempatkan dalam pinggan tahan panas, lalu panggang dalam open hingga matang
2. Saud: Masukan kaldu. Tambahkan merica, pala, garam, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Angkat
3. Siram bistik daging cincang dengan sausnya. Hidangkan bersama ongklok kentang. (zul)
Baca juga berita lainnya dalam artikel: Kanji Rumbi Bubur Maknyus dari Serambi Mekah
