Kuliner
Kerupuk Melarat, Camilan Bebas Minyak Khas Negeri Aing Kerupuk Melarat, salah satu camilan populer negeri aing. (Foto: Instagram/@kerupuk_melarat_cirebon)

PERNAH dengar nama kerupuk melarat atau Kerupuk pasir? kerap kali camilan ini jadi pendamping makanan berat. Ciri khas warna–warni dengan rasa gurih yang diberikan selalu membekas di lidah. Harganya juga sangat kompetitif.

Berawal dari usaha kecil–kecilan, Sumber Mares, jadi pelopor di balik terbentuknya camilan khas Cirebon ini. Pada saat itu kebiasaan masyarakat kota Cirebon makan nasi hanya ditemani dengan kerupuk. Alasan tersebut dikarenakan ekonomi dunia sedang terguncang dan efeknya hingga ke Indonesia.

Baca juga:

Kuliner di Negeri Aing, Jeroan Jadi Primadona

Awal mula kerupuk ini pertama kali dikenal dengan nama Kerupuk Mares. Arti dari kata mares diambil dari kata 'lemah' yang artinya tanah atau pasir. Lalu, kata ngeres yang berarti 'kasar'. Dikenal dengan nama tersebut, alasannya karena teknik pengolahan kerupuk ini digoreng dengan memakai pasir yang kasar.

Warna khas dari kerupuk melarat. (Foto: instagram/@Joe_Jarangpiknik)

Seiring berjalannya waktu, camilan ini berganti nama menjadi kerupuk melarat. Menurut masyarakat Cirebon, nama ini dikarenakan harga minyak melejit dan mengharuskan mengambil metode pengolahan memakai pasir.

Baca juga:

Menu Populer Negara Kumaha Aing: Sambalado Tanak Jariang (Jengkol) asal Padang

Struktur pasir yang digunakan juga tidak asal–asalan. Pasir yang digunakan berasal dari pegunungan yang dibersihkan terdahulu. Pasirnya kemudian dijadikan sebagai media penggorengan kerupuk tersebut.

Bila dilihat berdasarkan enitas dari kerupuk ini ialah warna yang sangat mencolok. Pemilihan warna merah, kuning dan putih berdasarkan dari pewarna makanan. Bahan dasar pembuatan kerupuk ini ialah tepung tapioka, garam, dan bawang putih.

View this post on Instagram

A post shared by #75TahunJabar (@humas_jabar)

Mungkin bagi sebagian orang meragukan dari segi kesehatan terhadap makanan tersebut. Pada kenyataannya bila ditinjau dari proses pengolahannya pun bebas dari kadar minyak. Jadi dapat dikatakan makanan ini juga bebas dari kolesterol dan rendah kalori. Ya, camilan ini cocok banget bagi kamu yang insecure sama berat badan.

Kerupuk ini biasanya sering ditemukan dengan santapan pecel. Kombinasi gorengan, bihun, sayuran, dan sambal kacang menyatukan cita rasa nan lezat. Kadang pula, kerupuk ini jadi pendamping mie kuah instan, saus petis kental, hingga soto. (jod)

Baca juga:

Kuliner Negeri Aing, Bubur Ase Bercita Rasa 3 Budaya

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Umakite, Tempat Ngopi Sultan Banten di Serang
Kuliner
Umakite, Tempat Ngopi Sultan Banten di Serang

Muncul banyak kafe di Serang sejak satu dekade ke belakang.

Bali Buka Kembali Pintu Pariwisatanya
Travel
Bali Buka Kembali Pintu Pariwisatanya

Berusaha menanamkan kepercayaan wisatawan terhadap Bali sebagai destinasi yang nyaman dan aman.

Benteng Plastik Pertahanan Pasar Genteng Surabaya Hadapi New Normal Corona
Kuliner
Benteng Plastik Pertahanan Pasar Genteng Surabaya Hadapi New Normal Corona

Berharap mulai hari ini omzet penjualan barang dagangannya bisa kembali terkatrol seperti hari-hari biasa.

Wisata Kuliner Jambi Didorong untuk Tingkatkan Ekonomi
Travel
Wisata Kuliner Jambi Didorong untuk Tingkatkan Ekonomi

Jambi diharapkan dapat membangkitkan eknomi kreatif melalui kuliner.

Jongkok “Posisi Wenak” ala Indonesia, Terbayang dari Pose Jokowi Naik Gunung
Travel
Jongkok “Posisi Wenak” ala Indonesia, Terbayang dari Pose Jokowi Naik Gunung

Presiden Jokowi terlihat sedang berpose dengan gaya jongkok saat naik gunung.

Ketika Lapo Jadi Tempat Bernyanyi dan Berdebatnya Orang Batak
Kuliner
Ketika Lapo Jadi Tempat Bernyanyi dan Berdebatnya Orang Batak

Bukan hanya sekadar tempat makan, tapi juga tempat bersosialisasi.

Wisata Bendungan di Malang Kembali Dibuka
Travel
Wisata Bendungan di Malang Kembali Dibuka

Tempat wisata ini sempat ditutup pada Maret 2020.

Mandeh JHL Solitaire Hotel Hadirkan Penawaran Menarik di Bulan Ramadan
Travel
Mandeh JHL Solitaire Hotel Hadirkan Penawaran Menarik di Bulan Ramadan

Restoran Mandeh yang berada di JHL Solitaire Hotel, memberikan penawaran menarik di Bulan Ramadan

Jelang Imlek, Kendaraan Yang Keluar Masuk Yogyakarta Wajib Tunjukan Surat Bebas COVID
Travel
Jelang Imlek, Kendaraan Yang Keluar Masuk Yogyakarta Wajib Tunjukan Surat Bebas COVID

para pengendara dari luar DIY akan dimintai surat keterangan negatif hasil rapid test antigen.

Pelayanan Khusus Hotel JHL Solitaire Gading Serpong saat Pandemi COVID-19
Travel
Pelayanan Khusus Hotel JHL Solitaire Gading Serpong saat Pandemi COVID-19

Dengan menggunakan masker, seorang tamu melakukan konfirmasi pemesanan kamar di hotel JHL Solitaire Gading Serpong, Tangerang, Banten, Rabu, 22/4/2020). Pelayanan hotel saat pandemi virus corona (Covid-19) tetap tersedia dengan sejumlah ketentuan dari Pemerintah untuk menutup seluruh restaurant yang ada di dalamnya. Namun hotel juga menyediakan fasilitas layanan antar gratis makanan ke kamar maupun untuk pelanggan di rumah. Selain itu hotel juga menyediakan promo paket menginap mulai dari 7 malam, 14 malam hingga 30 malam pada pandemi kali ini