Kanji Rumbi Bubur Maknyus dari Serambi Mekah Kanji rumbi. (Foto: Instagram@dilla_acut)

PROVINSI Aceh memiliki banyak makanan tradisional. Salah satu yang terenak dan terkenal dari yaitu bubur rumbi.

Bubur rumbi merupakan makanan olahan dari beras. Bahan utama beras dimasak hingga menjadi bubur dengan mencampurnya bersama bumbu rempah.

Bubur kanji rumbi mirip dengan bubur ayam asal daerah lain. Bagian atas bubur juga ditaburi potongan ayam atau udang.

Kanjir rumbi. (Foto: Instagram/astaritariii)
Kanji rumbi kaya rempah. (Foto: Instagram@astaritariii)

Bagian yang membedakan kanji rumbi dengan bubur lain yaitu campuran sayuran. Potongan wortel dan kentang dimasak berbarengan dengan bubur.

Bubur kanji bercita rasa gurih dengan campuran rempah yang kaya. Campuran rempah-rempah dan daging terlebih dahulu digiling atau dihancurkan sebelum dimasak bubur.

Kanji rumbi yang dimasak masal. (Foto: Instagram/kotabandaaceh)
Kanji rumbi yang dimasak masal. (Foto: Instagram@kotabandaaceh)

Bubur kanji rumbi di daerah asalnya selalu dimasak dalam jumlah dan wadah yang besar. Bubur jenis bubur ayam ini biasa ditemukan di Aceh saat bulan Ramadan sebagai menu buka bersama di masjid.

Kalau kamu ke Bumi Rencong, kuliner bubur kanji rumbi sangat wajib dicari. Tapi sayangnya, bubur maknyus ini jarang ditemui di luar bulan suci Ramadan. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Pengin Makan Nasi Gurih, Berikut Resep Nasi Langgi

Kredit : zulfikar


Zulfikar Sy

LAINNYA DARI MERAH PUTIH