Kesehatan
Jangan Salah Sangka, Santan dan MSG Itu Sehat Jangan anggap santan, bahan makanan tidak sehat. (Foto: Pexels/GEORGE DESIPRIS)

INDONESIA memiliki beragam jenis bahan makanan. Salah satu bahan masakan khas Indonesia ialah santan. Bahan yang satu ini selalu membuat masakan lebih lezat dan nagih. Apalagi jika berbicara masakan khas Padang. Tentu tidak pernah lepas dengan tambahan santan.

Masalahnya, anggapan banyak orang santan makanan yang tidak sehat. Sebab terlalu banyak santan membuat kadar kolestrol meningkat. Hasilnya, tingginya kadar kolestrol dapat menyebabkan berbagai macam penyakit.

Memang, terdapat kandungan lemak jenuh pada santan yang notabenenya dapat mengganggu kesehatan. Namun, menurut pakar kuliner ternama, William Wongso, sebenarnya tidak ada masalah mengonsumsi santan. Santan memiliki kandungan gizi dari protein nabati.

william wongso
William Wongso. Santan mengandung protein nabati. (Foto: MP/Ikhsan Digdo)

Yang membuat tidak sehat ialah campuran bahan makanan berlemak tinggi yang dimasak menggunakan santan semisal jeroan dan lemak sapi.

"Santan kan nabati. Yang bikin enggak sehat itu masak jeroan, lemak sapi, dan lain sebagainya. Itu yang bikin kolestrol," ujar William kepada merahputih.com di kawasan Prapanca, Jakarta Selatan, Senin (17/9).

Menurutnya, tidak masalah mengonsumsi makanan dengan santan asalkan tidak dicampur dengan makanan berlemak tinggi. Misalnya daging ayam yang memiliki kandungan protein dan tidak terlalu berlemak. Sehingga gulai ayam khas masakan padang aman untuk dikonsumsi. Tetap dengan catatan tidak dikonsumsi berlebihan.

kelapa
Santan dari kelapa adalah makanan sehat. (Foto: Pexels/pixabay)

Bahkan menurut pria 71 tahun itu santan digunakan di rumah sakit sebagai asupan gizi untuk pasien. "Minyak kelapa (santan) kan disajikan di rumah sakit sebagai minyak sehat seperti olive oil," tambahnya. Selain itu, kata William di Tiongkok sendiri santan diminum layaknya susu kemasan.

Terlepas dari hal ini, ada pula penyedap makanan yang tidak baik untuk kesehatan, tidak lain ialah MSG atau akrab dikenal masyarakat sebagai mecin. Saking tidak bermanfaatnya seseorang yang tidak intelek disebut-sebut sebagai generasi mecin. Lagi-lagi menurut William anggapan tersebut salah.

Mecin menurutnya adalah bagian dari penyedap rasa yang tidak bisa ditinggalkan. Takaran mecin pada porsi makanan yang penting sesuai. Semakin banyak porsi makanan bisa disesuaikan dengan jumlah takaran mecin. "Asal takarannya bener aja sedikit. Msg itu bagian dari rasa," tukas William. (ikh)

Penulis : Ikhsan Aryo Ikhsan Aryo
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Mengenal Deretan Alat Kopi Canggih di ICE 2020
Fun
Mengenal Deretan Alat Kopi Canggih di ICE 2020

Seperti yang dirangkum merahputih.com, berikut ragam alat-alat kopi canggih yang menjadi sponsor ICE 2020.

Waspada, Perokok Aktif Lebih Berisiko Terinfeksi Virus Corona
Hiburan & Gaya Hidup
Waspada, Perokok Aktif Lebih Berisiko Terinfeksi Virus Corona

Mungkin untuk saat ini, ada baiknya untuk berhenti merokok sejenak.

Dibintangi Jared Leto, 'Tron 3' Siap Digarap
ShowBiz
Dibintangi Jared Leto, 'Tron 3' Siap Digarap

Kabarnya, dikasi judul Tron: Ares.

Viral, Sepotong Ham Termahal di Dunia Dibanderol Lebih dari Rp200 juta
Fun
Viral, Sepotong Ham Termahal di Dunia Dibanderol Lebih dari Rp200 juta

Sepotong daging ham yang dijual di Spanyol pecahkan rekor dunia

Ketrampilan Sosial yang Berguna dalam Pergaulan
Fun
Ketrampilan Sosial yang Berguna dalam Pergaulan

orang memiliki tingkat keterampilan sosial yang berbeda.

Bantuan Makanan yang Paling Cocok Disumbangkan untuk Korban Banjir
Hiburan & Gaya Hidup
Bantuan Makanan yang Paling Cocok Disumbangkan untuk Korban Banjir

Ingin membantu korban banjir namun bingung menyumbang apa? 5 Makanan ini bisa dipertimbangkan.

Romantisme Literasi dan Sastra dari Lulu Lutfi Labibi
Fashion
Romantisme Literasi dan Sastra dari Lulu Lutfi Labibi

Puisi sebagai pengantar untuk lebih menyelami misteri di balik peristiwa sehari-hari.

Manga 'Tomie' akan Diadaptasi Jadi Live-Action di Quibi
ShowBiz
Manga 'Tomie' akan Diadaptasi Jadi Live-Action di Quibi

Manga Tomie sendiri menceritakan tentang seorang gadis bernama Tomie Kawakami yang cantik dan bertingkah seperti succubus.

Microsoft Hadirkan Xbox Series S, Konsol Next Gen Terjangkau
Fun
Microsoft Hadirkan Xbox Series S, Konsol Next Gen Terjangkau

Namun, mungkin ada bagian yang dikurangi.

Catat Tanggalnya! 5 Film dari DC Comics Siap Ramaikan Bioskop
ShowBiz
Catat Tanggalnya! 5 Film dari DC Comics Siap Ramaikan Bioskop

Setelah Birds of Prey rilis, 5 Film DC Comics lainnya segera menyusul.