ICE 2021
ICTC di ICE 2021 Berlangsung Sengit
PADA hari pertama ICE 2021, Selasa (23/3), babak Preliminary Indonesia Cup Taster Championship (ICTC) dimulai pukul 15.30 WIB. ICTC mempertemukan para pencicip kopi yang akan menerka karakteristik rasa dari segelas kopi.
ICTC menguji kemampuan serta tingkat keakuratan lidah peserta dalam membedakan karakteristik kopi yang disajikan. Sebanyak 23 orang peserta yang mengikuti ICTC. Namun ada dua peserta tidak hadir hari ini.
Baca Juga:
Babak Preliminary Stage Performance ILAC di ICE 2021 Berlangsung Seru
Pada saat kompetisi dimulai, para peserta melakukan cupping dengan penuh semangat. Perlahan tapi pasti, mereka mulai memilah satu dari tiga gelas kopi yang memiliki karakteristik berbeda. Pada kompetisi kali ini terdapat total 24 cup yang tersedia di meja. Itu berarti peserta harus memilih total delapan kopi yang berbeda karakteristiknya.
Suara sesapan yang begitu nyaring terdengar saling bersahutan. Mengingat langsung dipertandingkan empat peserta dalam satu stage yang terdiri dari empat meja. Dalam babak ini, peserta diberikan waktu selama delapan menit untuk memilih 8 dari 24 kopi.
Baca juga:
Raut wajah para peserta ICTC yang tengah bertanding tampak begitu serius. Mereka terlihat penuh dengan konsentrasi untuk menentukan kopi dengan rasa berbeda.
Keakuratan dan kecepatan dalam memilah rasa kopi yang berbeda merupakan kunci kemenangan. Jadi bila hanya kecepatan yang diutamakan tapi tanpa adanya ketelitian dalam menilai rasa kopi, maka besar kemungkinan akan kalah.
Meski sore hari sudah menunjukkan senjanya, namun semangat para peserta ICTC yang bertanding tidak lantas kendur. Mereka justru terlihat sangat bersemangat mengikuti kompetisi ini.
Perbedaan score yang sangat tipis membuat pertandingan berlangsung sengit. Dari yang hanya benar meraih skor 5 dari 8, hingga ada dua orang yang berhasil menebak 7 dari 8.
Salah satunya yakni Dhira Dahni. Peserta asal Bali ini secara mengejutkan berhasil menebak dengan benar 7 dari 8 kopi. "Bahagia banget aku, ga nyangka aja sih, sebenernya tadi masih ada ragu-ragu," jelas Dahni.
Di balik keberhasilan Dahni, rupanya ada usaha keras yang dilakukan olehnya. Ketika ditemui merahputih.com disela-sela acara ICTC, Dahni mengaku menjalani sejumlah latihan dan pantangan.
"Selama dua bulan ini sih saya latihan tersebut, lalu diet makan pedes dan berbumbu selama 1 bulan, jadi biar enggak ada rasa yang dominan di lidah," jelas Dahni.
Kompetisi pun selesai pada sekitar pukul 18.30 WIB. Dari 23 orang tersebut, terpilih delapan orang yang berhak lanjut ke babak Semi Final yang digelar pada Rabu (24/3).
Para pemenang pada tiga rangkaian kompetisi ICE 2021 nantinya akan menjadi perwakilan dari Indonesia untuk mengikuti kompetisi World Coffee Events di kancah internasional. (ryn)
Baca juga:
Mengenal Shayla Philipa, Satu-satunya Barista Perempuan di ICiGSC