Gingerbread, Kue Khas Natal yang Penuh Sejarah Kue jahe sudah dikenal ribuan tahun lalu. (foto: pixabay/jill111)

SAAT Natal, salah satu sajian kue yang selalu tersedia ialah gingerbread atau kue jahe. Kudapan berempah hangat berbentuk lucu ini memang identik banget dengan Natal. Rasanya, enggak ada film Natal yang melewatkan adegan membuat kue jahe.

Meskipun tampilannya lucu kekinian, ternyata gingerbread ini sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu lo.


1. Resep pertama muncul pada 2.400 SM

christmast cookies
Resep pertama gingerbread muncul jauh sebelum perayaan Natal. (foto: Pixabay/jill111)


Meskipun Natal dirayakan untuk mengenang kelahiran Yesus, kue jahe yang kini identik dengan perayaan tersebut ternyata sudah dikenal sebelum budaya Natal dikenal.

Buku Making Gingerbread Houses menyebut resep pertama gingerbread pertama kali muncul di Yunani pada 2.400 sebelum masehi (SM). Itu jauh sebelum Natal menjadi perayaan hari kelahiran Yesus.

Awalnya sih, wujud gingerbread enggak selucu saat ini. Istilah gingerbread ketika itu merujuk pada olahan jahe yang berbentuk sari jahe. Seiring berjalan waktu, gingerbread berkembang menjadi manisan yang terbuat dari madu dan rempah-rempah.



Dwi Astarini

LAINNYA DARI MERAH PUTIH