Enam Jenis Pelayanan Restoran yang Umum Restoran. (Foto: Pixabay/Tama66)

INDUSTRI makanan dan minuman memang tak pernah habis untuk dibahas. Selain karena prospek dan eksistensinya yang tak pernah mati, industri ini juga menawarkan aspek layakan yang dibutuhkan oleh banyak orang di dunia. Dalam upanya memuaskan pelanggan, industri restoran menyediakan beragam jenis pelayanan yang memanjakan pengunjung atau menyesuaikan kebutuhan.

Batam Tourism Polytechnic (BTP), salah satu politeknik swasta di bidang pariwisata di Batam, Kepulauan Riau melalui rilis yang diterima merahputih.com, Kamis (10/6), memberikan rangkuman enam tipe pelayanan restoran. Apa saja itu? Simak ulasannya.

Baca juga:

Pergi ke Sumba Timur, Jangan Lupa Mampir ke ‘Surga’ Ini

1. Table Service

Table service umum dilakukan banyak restoran. (Foto: Pixabay/RestaurantAnticaRoma)
Table service umum dilakukan banyak restoran. (Foto: Pixabay/RestaurantAnticaRoma)

Table service menjadi salah satu pelayanan yang sering ditemui di banyak restoran. Pelayanan ini seperti mempersilakan tamu untuk duduk dan memilih hidangan. Kemudian pelayan akan menyajikan hidangan tersebut ke hadapan tamu.

Ketika melakukan table service pelayan harus fokus dan mampu mengingat pesanan daris etiap tamu. Hal ini bertujuan agar hidangan yang disajikan tidak salah. Table service terdiri dari empat kategori yakni American service, French service, English service dan Russian service.

2. Buffet atau Self Service

Buffet biasanya hadir di acara perikahan. (Foto: Pixabay/PublicDomainPictures)
Buffet biasanya hadir di acara perikahan. (Foto: Pixabay/PublicDomainPictures)

Sering dikenal dengan istilah prasmanan, buffet atau self service adalah jenis pelayanan yang praktis dan cepat. Seluruh hidangan ditata dan diatur di atas meja hidang.

Para tamu dipersilakan memilih makanan sendiri sesuai selera dan porsi yang diinginkan. Tipe layanan ini sangat cocok digunakan pada berbagai acara seperti banquet dan pernikahan, meskipun ada beberapa restoran atau rumah makan yang menerapkan tipe pelayanan ini.

Baca juga:

Keragaman Budaya di Semangkuk Soto

3. Counter Service

Counter service biasanya hadir di restoran cepat saji. (Foto: Pixabay/Free-Photos)
Counter service biasanya hadir di restoran cepat saji. (Foto: Pixabay/Free-Photos)

Jenis pelayanan ini juga sering disebut cafetaria service. Tipe ini memiliki kelebihan praktis, cepat dan hemat energi. Di sini tamu bisa memesan dan mengambil pesanan pada counter, kemudian membayar di ujung counter. Kepraktisan ini menajdi layanan umum pada restoran cepat saji.

4. Take Away Service

Take Away banyak dilakukan restoran cepat saji. (Foto: Pixabay/misskodak)
Take Away banyak dilakukan restoran cepat saji. (Foto: Pixabay/misskodak)

Seperti namanya, take away atau carry out service adalah sistem pelayanan untuk pesanan yang dibawa pulang. Tamu bisa membeli makanan yang sudah siap atau disiapkan terlebih dahulu, kemudian dibungkus dan mengonsumsinya di luar area restoran. Opsi take away ini juga sering ditemukan restoran cepat saji.

5. Room Service

Room service tersedia di tempat penginapan yang memiliki restoran. (Foto: Pixabay/Engin_Akyurt)
Room service tersedia di tempat penginapan yang memiliki restoran. (Foto: Pixabay/Engin_Akyurt)

Jenis ini biasanya tersedia di akomodasi penginapan yang memiliki restoran seperti hotel, villa atau resor. Jenis pelayanan ini bertujuan mengantarkan makanan secara langsung ke kamar tamu.

Biasanya hidangan kecil disajikan di nampan, sementara untuk hidangan besar dibawa menggunakan troli. cara pemesanannya cukup mudah, tamu hanya perlu menghubungi room service order taker. Nantinya pelayan akan menyiapkan pesanan beserta tagihannya.

6. Gueridon Service

Pelayanan ini butuh keahlian khusus. (Foto: Pixabay/RestaurantAnticaRoma)
Pelayanan ini butuh keahlian khusus. (Foto: Pixabay/RestaurantAnticaRoma)

Gueridon adalah teknik pelayanan di mana hidangan dimasak setengah jadi di area dapur dan dilanjutkan di hadapan tamu menggunakan troli dan alat pemasak. Jenis pelayanan ini membutuhkan keterampilan khusus karena perlu menunjukan aksi memasak yang menghibur tamu. (Yni)

Baca juga:

Foreign Branding Bikin Brand Made In Negeri Aing

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Umakite, Tempat Ngopi Sultan Banten di Serang
Kuliner
Umakite, Tempat Ngopi Sultan Banten di Serang

Muncul banyak kafe di Serang sejak satu dekade ke belakang.

Bali Masih Melarang Pelancong Internasional Hingga 2021
Travel
Bali Masih Melarang Pelancong Internasional Hingga 2021

Awalnya berencana dibuka kembali pada bulan September.

Tempat Berburu Kerajinan Tangan di Yogyakarta
Travel
Tempat Berburu Kerajinan Tangan di Yogyakarta

Selalu dukung produk lokal dengan membeli kerajinan tangan khas Yogyakarta.

Jelang Imlek, Kendaraan Yang Keluar Masuk Yogyakarta Wajib Tunjukan Surat Bebas COVID
Travel
Jelang Imlek, Kendaraan Yang Keluar Masuk Yogyakarta Wajib Tunjukan Surat Bebas COVID

para pengendara dari luar DIY akan dimintai surat keterangan negatif hasil rapid test antigen.

Pemkot Perbanyak Lokasi Wifi Gratis di Yogyakarta
Travel
Pemkot Perbanyak Lokasi Wifi Gratis di Yogyakarta

Masyrakat umum juga dapat memanfaatkan wifi gratis ini

Mengenal Cokelat di 'Desa Coklat Bali'
Travel
Mengenal Cokelat di 'Desa Coklat Bali'

Kamu dapat belajar segala hal tentang cokelat di objek wisata ini.

Wisata Sejarah Kota Tua Cirebon di Sekitar Gedung BAT
Travel
Wisata Sejarah Kota Tua Cirebon di Sekitar Gedung BAT

Pengunjung dijamin bakal betah di lokasi “kota tua” Cirebon ini.

Datang ke Belitung, Jangan Lupa Mampir ke Bukit Peramun
Travel
Datang ke Belitung, Jangan Lupa Mampir ke Bukit Peramun

Cocok untuk berswafoto sambil menikmati pemandangan hijau.

Orang Nusantara Hanya Menikmati Kopi Jelek
Kuliner
Orang Nusantara Hanya Menikmati Kopi Jelek

Orang Nusantara tidak pernah bisa menikmati sebenar-benarnya biji kopi.