Cerita Ketangguhan Pemilik Ivegan Pizza Berjuang Menjadi Seorang Vegan Tak mudah menjadi seorang vegan di masa 15 tahun lalu.(Foto: Unsplash/Claudio Schwarz)

YOGEN Marshel Wijaya tak tega menyaksikan hewan disembelih sebagai bahan pangan. Lelaki berusia 31 tahun tersebut merasa hewan juga memiliki rasa sakit sama seperti manusia.

“Jadi saya menganggap tidak selayaknya hewan itu dibunuh karena mereka juga merasakan sakit merasakan penderitaan sama seperti kita. Nah itu pada dasarnya awalnya seperti itu.” ujar Yogen tentang alasan kali pertama menjadi vegan kepada Merahputih.com.

Baca juga:

Relawan COVID-19, Jagoan Tangguh Walau Virus Menyerang

Sejak tahun 2006 Yogen memutuskan menerapkan gaya hidup vegan. Selain lantaran selayaknya hewan tak patut dibunuh demi mencukupi kebutuhan pangan manusia, ada unsur spiritualitas pendorong Yogen akhirnya melakoni hidup sebagai vegan.

Tak mudah menjadi seorang vegan di masa 15 tahun silam. Banyak orang Indonesia belum beroleh informasi lengkap mengenai pola hidup vegan. Alhasil, banyak salah kaprah terjadi seperti sulit membedakan antara vegetarian dan vegan hingga cibiran dianggap seperti kambing karena hanya makan sayuran.

vegan
Yogen beserta istri dan anaknya. (Instagram @yogenwijaya)

Vegetarian masih memakan produk hewani walau bukan daging, seperti menikmati susu maupun telur. Sedangkan vegan, sama sekali tidak memakan produk hewani sama sekali. Bahkan, tak hanya dalam makanan saja, tetapi dalam barang-barang mereka gunakan juga tidak memiliki unsur hewani, seperti sepatu kulit hewan dan lainnya.

Vegan, lanjut Yogen, merupakan bentuk cinta kasih terhadap sesama makhluk hidup, karena makhluk hidup juga menetap di bumi memiliki hak sama untuk bertahan hidup di bumi.

Seiring berjalannya waktu, banyak data-data baru tentang manfaat menjadi vegan. “Jadi kayak tentang kesehatannya, ternyata atlet-atlet dunia sekarang sudah mulai mengadopsi pola makan nabati untuk mencapai performanya.” tambah Yogen.

Baca juga:

Starter Pack Mahasiswa Tangguh yang Kuliah Sambil Kerja

Food and Agriculture Organization (FAO) menyatakan peternakan hewan menjadi penyebab utama pemanasan global. Data-data tersebut mengungkap gaya hidup vegan itu tak hanya dari segi kesehatan saja namun untuk lingkungan sekitar dan makhluk hidup lainnya.

Menjadi seorang vegan memang harus memiliki komitmen besar, seperti Yogen kuat untuk tidak melenceng dari gaya hidup pilihannya. “Kalau sekarang mah enggak pernah. Mungkin pada saat awal-awal. Tergoda sih enggak, cuman kaya enak aja gitu ngeliatnya. Cuma balik lagi ketika mengingat daging itu berasal jadi enggak nafsu juga sih”.

vegan
Non-vegetarian yang mencoba makanan di iVegan Pizza. (Foto: Michelle Gabriella)

Ketika Yogen mengingat proses daging itu berasal dari penyembelihan, semakin merasa ilfeel dan tidak nafsu untuk memakan daging. “Makin lama, makin enek sih mencium bau-bau amis. Makin enggak biasa gitu,” cerita Yogen setelah sudah terbiasa dengan gaya hidupnya.

Meski berbeda dari orang sekitanya berkiat gaya hidupnya, Yogen mengaku tidak terlalu banyak mendapat cibiran dari lingkungan sosialnya. “Sebenarnya kayak nyindir-nyindir pemakan rumput dan kawan-kawan gitu. Hal kecil sih itu,” jelas Yogen. Sindiran mereka malah menjadi boomerang bagi mereka. Malah mereka sering mendapatkan cibiran menurut Yogen.

“Kayak, ih kok lu bisa-bisaan sih makan bangkai. Lu bisa-bisaan sih, padahal hewan itu memiliki ibu dan anak menunggu dia untuk pulang,” ungkap Yogen. Dengan begitu, Yogen malah mengajak mereka untuk mengubah pola hidup mereka menjadi seorang pemakan nabati.

Baca juga:

Kisah Anak Tangguh Kenobi Haidar Akmal, Dalang Cilik Wayang Potehi Penyintas ADHD

Salah satu usaha untuk mengajak orang-orang lebih banyak lagi melakoni vegan, Yogen membuka usaha makanan dengan konsep vegan, bernama iVegan Pizza. Kedai makanannya mengambil tema western.

Awalnya memang ia hanya berniat memfasilitasi orang sudah vegan maupun vegetarian saja, tapi kini tujuan utamanya untuk menarik orang masih makan daging untuk datang ke iVegan Pizza.

Baginya membangun usaha itu juga merupakan tantangan. Pada 2016, ia membuka usahanya meski awalnya hanya iseng membuat makanan dan membagikannya kepada orang lain, namun ia mendapat respon baik. Bazar demi bazar ia ikuti, sampai akhirnya ia dapat membeli ruko pada 2018.

vegan
Salah satu pizza yang ada di iVegan Pizza. (Foto Michelle Gabriella)

Challenging-nya sih, saya bukan berlatar belakang kuliner. Pada saat awal pertama kali buka resto dikira saya kalau udah tau resepnya, udah tau pola alurnya harusnya baik-baik saja. Ternyata banyak sekali, mulai dari sistem berjalan di dapur, lalu nanti masalah stok dan kawan-kawannya.” cerita Yogen.

Baginya bulan-bulan awal restorannya itu membuat kepalanya mumet, namun pengalaman tersebut membuatnya belajar banyak tentang mengatur alur kerja. Saat pandemi, ia mengaku restorannya mengalami perjalanan roller coaster. Saat diberlakukan kenormalan barua usahanya meningkat sedikit. Setelah itu, menurun kembali karena adanya PPKM.

Bagi Yogen usahanya di bidang kuliner bisa mewadahi para vegan maupun vegetarian. Namun, tak semua kota ada tempat usaha seperti iVegan Pizza.

Asupan makanan bagi vegan terkadang tak tersedia saat Yogen dan keluarganya pergi di satu tempat. “Kalau kita harus keluar kota dan ennggak tahu di mana, itu agak ribet cari makannya,” ungkap Yogen.

Kecuali tempat memang telah menjadi magnet bagi pelancong warga negara asing, seperti Bali, sudah banyak restoran menyediakan hidangan khusus vegan.

Pandemi menurut Yogen justru membuat banyak orang berubah pola hidup menjadi seorang vegan. “Sebelum pandemi emang udah meningkat. Tapi semakin meningkat pesat pas pandemi”. (Mic)

Baca juga:

Ketangguhan Lathifah Amaturrohman Kreasikan Gendong Bayi Jadi Ladang Amal

Kue Tempe untuk Para Vegetarian
Fun
Memburu Mi Enak di Bandung
Kuliner
Kue Tempe untuk Para Vegetarian
Fun
Memburu Mi Enak di Bandung
Kuliner
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Lumpur Lapindo Mengandung Lithium untuk Energi Hijau
Fun
Lumpur Lapindo Mengandung Lithium untuk Energi Hijau

Ia menambahkan, material kritis ini sangat diperlukan untuk pengembangan energi hijau.

Netflix akan Luncurkan Paket Premium Beriklan pada November 2022
ShowBiz
Netflix akan Luncurkan Paket Premium Beriklan pada November 2022

Paket langganan Netflix beriklan akan lebih terjangkau.

Mocca Secret Show 2020 Digelar Daring Tetap Intim
ShowBiz
Mocca Secret Show 2020 Digelar Daring Tetap Intim

Setiap tahun band asal Bandung ini selalu menggelar konser intim

Resistensi Insulin Bisa Jadi Penyebab Depresi
Hiburan & Gaya Hidup
Resistensi Insulin Bisa Jadi Penyebab Depresi

Mengganggu jaringan sinyal neuron di otak.

Kanye West Sindir Pacar Baru Kim Kardashian di Single 'Eazy'
ShowBiz
Kanye West Sindir Pacar Baru Kim Kardashian di Single 'Eazy'

Pete Davidson dikabarkan sebagai kekasih baru Kim Kardashian.

Serial TV Adaptasi Game 'Twisted Metal' Bungkus Produksi
ShowBiz
Serial TV Adaptasi Game 'Twisted Metal' Bungkus Produksi

Film serial yang terinspirasi dari Mada Max.

Selama Pandemi, Kasus Penyakit Menular Seksual di AS Meningkat
Hiburan & Gaya Hidup
Selama Pandemi, Kasus Penyakit Menular Seksual di AS Meningkat

Gonore, sifilis, dan sifilis bawaan melampaui tingkat 2019.

Pentingnya Pengembangan Talenta Digital untuk Kemajuan Industri
Fun
Pentingnya Pengembangan Talenta Digital untuk Kemajuan Industri

Pengembangan talenta digital sangat diperlukan untuk kemajuan industri di era pandemi

Mengintip Pasar Aset Kripto di Sepanjang Tahun 2021
Fun
Mengintip Pasar Aset Kripto di Sepanjang Tahun 2021

Terjadi pasang surut beberapa aset kripto kapitalisasi besar (big cap).

Ratusan Ribu Mobil KIA Ditarik Kembali, Ada Apa?
Fun
Ratusan Ribu Mobil KIA Ditarik Kembali, Ada Apa?

Mobil KIA tersebut dipasarkan di Amerika Serikat.