Cara Memotong Daging Kambing Bisa Memengaruhi Tingkat Keempukan Cara memotong daging kambing berpengaruh pada tekstur akhirnya. (Foto: Pixabay/pdphotos)

TIDAK banyak tahu bahwa cara memotong daging kambing berpengaruh pada tekstur akhirnya. Karena, memotong kambing secara asal-asalan bisa membuat daging kambing jadi alot saat dikunyah, dan pada gilirannya sulit dinikmati semua orang.

Seperti yang dikutip dari laman Antara, dalam siaran resmi Cookpad ada beberapa cara memotong daging kambing yang tepat, agar hasilnya empuk dan tidak bau.

Baca juga:

Kenali Cara Mengolah dan Manfaat Daging Kambing Bagi Kesehatan

cara memotong daging kambing berpengaruh pada tekstur akhirnya. (Foto: Pixabay/morrianazzari)

Sebelum memotong, sebaiknya perhatikan daging serta lihat serat-seratnya. Potonglah daging kambing secara berlawanan dengan arah serat daging. Karena, apabila memotong sesuai arah serat, justru membuat daging kambing sulit untuk dikunyah dan tidak empuk setelah diolah.

Kemudian, tips selanjutnya yakni membuang lemak. Langkah ini perlu dilakukan agar daging kambing lebih empuk dan tidak bau.

Alasan lemak harus dibuang, karena sebagian besar aroma prengus daging kambing berasal dari lapisan lemak. Iris dan pisahkan lapisan lemak berlebih pada daging untuk menjadikan hasil masakan lebih maksimal.

Tips yang bisa kamu praktikan yakni menyimpan daging sejenak di lemari pendingin, hingga lapisan lemak beku sebelum mengirisnya. Karena, lemak yang sudah beku akan lebih mudah diiris.

Baca juga:

Tips Mengolah Daging Kambing Agar Cepat Empuk

Potong dagin melawan arah serat untuk membaut serat lebih pendek. (Foto: Pixabay/congerdesign)

Kemudian, hal yang sama juga bisa kamu praktikan apabila tahun ini mendapatkan dan memasak daging sapi di Hari Raya Idul Adha. Kamu bisa memotong daging melawan arah serat untuk membuat serat lebih pendek, agar nantinya daging lebih mudah dikunyah.

Kemudian, jangan lupa juga kamu membuat selaput putih pada daging. Caranya, kamu bisa menyelipkan pisau di bawah selaput putih, kemudian menyayatnya.

Hal selanjutnya yang wajib diperhatikan agar daging jadi empuk yakni dengan membuang urat daging. Karena itu yang menyebabkan daging menjadi keras dan sulit dimakan. Sama seperti selaput putih daging, kamu bisa menyelipkan pisau di bawah urat untuk menyat dan memotongnya. (Ryn)

Baca juga:

Hilangkan Aroma Prengus Daging Kambing dengan Trik Ini

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Industri Game Lokal Memiliki Potensi Besar untuk Berkembang
Fun
Industri Game Lokal Memiliki Potensi Besar untuk Berkembang

Industri game Indonesia sangat menjanjikan.

Nonton Konser Jangan Sampai Saltum
Hiburan & Gaya Hidup
Nonton Konser Jangan Sampai Saltum

Sesuaikan outfit saat menonton konser.

Game 'Sonic the Hedgehog' Hadir di Mobil Tesla
Fun
Game 'Sonic the Hedgehog' Hadir di Mobil Tesla

Elon Musk mengumumkan game Sonic the Hedgehog untuk Tesla Arcade.

Bisa, Bikin Video Masak cuma Pakai Ponsel Pintar
Kuliner
Bisa, Bikin Video Masak cuma Pakai Ponsel Pintar

Video memasak bisa jadi salah satu inspirasi kontenmu.

 Penting, Deteksi Dini Kanker Payudara
Hiburan & Gaya Hidup
Penting, Deteksi Dini Kanker Payudara

Ada harapan besar untuk sembuh total.

Kombinasi Selai Kacang untuk Sambut Tahun Baru
Fun
Kombinasi Selai Kacang untuk Sambut Tahun Baru

Selai kacang enggak melulu dipasangkan dengan roti.

Porsche Indonesia Ajak Anak-anak Berekspresi Lewat Lukisan
Fun
Porsche Indonesia Ajak Anak-anak Berekspresi Lewat Lukisan

Porsche Indonesia mengajak anak-anak untuk mengekspresikan imajinasinya dengan melukis di Porsche Taycan Electric.

Makan dan Minuman untuk Redakan Gejala COVID-19
Hiburan & Gaya Hidup
Makan dan Minuman untuk Redakan Gejala COVID-19

Tambahkan makanan dan minuman ini pada menu makanan sehari-hari.

Bikin Iri, Grup Pertemanan di Drakor ini Solid Banget
ShowBiz
Taylor Swift Hampir Membintangi 'The Twilight Saga: New Moon'
ShowBiz
Taylor Swift Hampir Membintangi 'The Twilight Saga: New Moon'

Taylor Swift diketahui sebagai penggemar berat seri Twilight.