Kuliner
Cara Memanggang Makanan agar Nutrisinya Tidak Hilang Memanggang ternyata ada tekniknya. (Foto: Unsplash/James Sutton)

Ada beragam cara untuk mengolah makanan lezat, baik direbus, dikukus, goreng, hingga diapanggang. Berbicara soal memanggang makanan, masih ada beberapa orang yang salah menerapkan caranya sehingga berdampak pada hilangnya nutrisi. Lalu, bagaimana cara memanggang yang benar?

Memanggang makanan butuh cara dan teknik yang tepat untuk membuat makanan terlihat lezat, rasanya enak, dan tidak menghilangkan nutrisi bahan makanan yang dipanggang tersebut. Mengutip laman Hellosehat, berikut cara memanggang yang benar dan sehat.

Baca juga:

Memanggang Sehat, Perhatikan Jurusnya

1. Pastikan peralatan memanggang bersih

Cara Memanggang Makanan agar Nutrisinya Tidak Hilang
Pastikan terlebih dahulu alat yang digunakan bersih dari noda. (Foto: Unsplash/Izzy Park)

Selayaknya mengolah makanan, pastikan terlebih dahulu alat yang digunakan bersih dari noda. Tidak hanya bekas minyak atau adanya sisa-sisa arang yang menempel. Saat mencuci, pastikan seluruh bagian masing-masing alat digosok dengan baik.

2. Bumbui terlebih dahulu

Cara Memanggang Makanan agar Nutrisinya Tidak Hilang
Tujuannya agar rasanya menyerap. (Foto: Unsplash/Evan Wise)

Baiknya, masakan yang kamu panggang diberi bumbu terlebih dahulu agar rasanya menyerap dan tidak repot untuk membumbui di tengah-tengah proses memanggang.

Gunakan kertas atau alumunium untuk melapisi dan menjaga makananmu dari api langsung. Makanan yang dipanggang, jika terkena api langsung, berisiko kehilangan nutrisi dan gizi dari bahan makanan tersebut.

3. Lapisi dengan kertas alumunium dan olesi minyak

Cara Memanggang Makanan agar Nutrisinya Tidak Hilang
Lapisi dengan alumunium foil. (Foto: Unsplash/Annie Spratt)

Perlu diketahui, makanan yang tidak dilapisi kertas alumunium ataupun diolesi minyak akan menimbulkan lengket, sehingga material panggangan dari bahan besi akan terbawa pada makanan. Olesi makanan dengan minyak sebelum dipanggang, gunakan minyak zaitun yang lebih sehat serta mengurangi potensi kanker.

Baca juga:

Memanggang, Cara Mendapatkan Vitamin D pada Jamur Secara Optimal

4. Atur panas panggangan

Cara Memanggang Makanan agar Nutrisinya Tidak Hilang
Suhu sangat berpengaruh pada kualitas makanan. (Foto: Unsplash/Pam Menegakis)

Suhu sangat berpengaruh pada hasil dan sehatnya makanan yang disajikan. Jika akan memanggang daging atau ayam, atur suhu sekitar 150 sampai 220 derajat celcius panasnya.

Waktu memanggang juga diperkirakan sekitar 20 menit hingga satu jam, tergantung ukuran dan seberapa tebal dagung panggangan tersebut.

Mengolah makanan dengan cara dipanggang berpotensi menghilangkan kandungan vitamin C sebanyak 40 persen dari makanan.

5. Keluarkan makanan lebih cepat dari waktu matang

Cara Memanggang Makanan agar Nutrisinya Tidak Hilang
Sebaiknya keluarkan makanan lebih cepat dari waktu matang seharusnya. (Foto: Unsplash/radovan)

Cara memanggang yang satu ini bertujuan untuk membuat makanan matangnya pas dan tidak berlebih. Keluarkan masakanmu kira-kira dua hingga tiga menit lebih cepat dari alat panggang. Karena ketika mengeluarkan masakan, proses memasak masih berlangsung dari panas yang tersisa. (and)

Baca juga:

Mudahnya Memanggang Roti dengan Rice Cooker

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Airbnb Luncurkan Pengalaman Virtual 'Inside K-Pop'
ShowBiz
Airbnb Luncurkan Pengalaman Virtual 'Inside K-Pop'

Inside K-Pop adalah paspor virtual menuju keajaiban Seoul pada saat perjalanan dibatasi.

3 Sepatu Air Jordan Terbaik yang Rilis Minggu Ini
Fashion
3 Sepatu Air Jordan Terbaik yang Rilis Minggu Ini

Hadir dengan kombinasi warna yang elegan.

Jin BTS Tunda Wajib Militer Hingga Akhir 2021
ShowBiz
Jin BTS Tunda Wajib Militer Hingga Akhir 2021

Jin diperkirakan akan mendaftar pada akhir tahun 2021.

Ditunda Lagi, 'Godzilla vs Kong' akan Rilis Mei 2021
Fun
Anak Bosan di Rumah? Ini Aktivitas Seru Yang Bisa Dilakukan Bersama Si Kecil Selama di Rumah Saja
Fun
Pagelaran Digital London Fashion Week
Fashion
Pagelaran Digital London Fashion Week

Beberapa desainer, para seniman kreatif, artis, dan mitra dari label fesyen turut serta hadir dalam acara tersebut.

Kenali Konsep Mobil Terbang Terbaru dari Embraer
Fun
Kenali Konsep Mobil Terbang Terbaru dari Embraer

Mampu membawa penumpang dengan mulus antara darat dan udara ..

Wajib Ditonton! Drama Korea Tentang Kehangatan Keluarga
ShowBiz
Wajib Ditonton! Drama Korea Tentang Kehangatan Keluarga

Ada beberapa rekomendasi drakor tentang keluarga yang wajib kamu tonton.

Cara Hentikan Kebiasaan Buruk di Masa Pandemi
Fun
Cara Hentikan Kebiasaan Buruk di Masa Pandemi

Ada beberapa hal yang harus kamu lakukan untuk mengubah perilaku buruk:

Apple Berhasil Menjual Lebih dari 500 Juta iPad dalam 10 Tahun
Fun
Apple Berhasil Menjual Lebih dari 500 Juta iPad dalam 10 Tahun

Pengumuman ini disampaikan langsung oleh CEO Apple Tim Cook dalam acara bertajuk Time Flies yang disiarkan via live streaming.