Bukan Susu, Begini Seharusnya Susu Kental Manis Dinikmati

PERDEBATAN apakah susu kental manis (SKM) layak disebut susu. Kandungan gula dalam SKM memang terhitung tinggi. Itulah yang membuatnya terasa jauh lebih manis ketimbang susu pada umumnya yang bercitarasa gurih.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (Badan POM) akhirnya menyatakan bahwa SKM tidak bisa dikategorikan sebagai produk susu. Alasannya, syarat kandungan lemak pada produk susu minimal 8% dengan minimal protein 6,5% tidak terdapat pada SKM. Selain itu, Badan POM juga menegaskan bahwa SKM bukan merupakan produk minuman.

Dengan pernyataan itu, jelas bahwa SKM enggak boleh diseduh begitu saja sebagai minuman utama. Kandungan gula di dalamnya teramat tinggi sehingga enggak bersahabat buat kesehatan kamu. Lebih penting lagi, SKM sebaiknya tidak dijadikan minuman pengganti susu.

Meskipun demikian, bukan berarti kamu harus menjauhi produk ini lo. Susu kental manis masih bisa tetap kamu nikmati, tapi dengan cara yang tepat. Berikut beberapa saran untuk menikmati susu kental manis.

1. Jadikan topping kue

Cara termudah menikmati SKM ialah dengan mengucurkannya di atas kue favoritmu. Suka martabak manis kan? Nah, SKM pas banget dijadikan topping tambahan martabak manis bersama keju ataupun cokelat meises.

Enggak cuma untuk topping martabak, SKM juga nikmat dikucurkan di atas pancake, kue pancong, atau bahkan kue cubit. Namun ingat ya, jangan kebanyakan menambahkannya. Manisnya bisa bikin kamuu keblenger lo.

2. Dicampur ke minuman

Meskipun Badan POM tidak menyarankan SKM diseduh, bukan berarti kamu enggak bisa mencampurnya ke dalam minuman. Ada banyak sajian minuman segar yang akan lebih manis dan enak jika diberi topping SKM. Frappe, misalnya. Rasa pahit pada frappee akan terimbangi dengan manisnya SKM.

Selain itu, kamu bisa menambahkan SKM ke atas es segar seperti sup buah, es podeng, jus buah, hingga es teler. Enaknya.

3. Pemanis kue

Penyuka baking pasti tahu bahwa SKM amat cocok ditambahkan ke adonan kue. Rasa manis SKM bisa jadi pengganti gula. Beberapa resep kue lezat memang menggunakan SKM sebagai bahan dasar, semisal egg tart yang tengah naik daun.

4. Pembuat vla

Selain jadi topping dan campuran adonan kue, SKM juga pas dijadikan bahan pembuat vla atau isian kue seperti soes.

Dengan mengocok susu kental manis bersama kuning telur dan vanili, kamu bisa mendapatkan pelengkap puding yang nikmat. Sementara itu, untuk isian kue soes, SKM biasanya dicampur dengan tepung terigu untuk tekstur yang lebih padat.(*)