Bosan Lauk Daging Sapi, Ganti Menu ke Sup Ayam Suwir

Dwi AstariniDwi Astarini - Jumat, 24 Agustus 2018
Bosan Lauk Daging Sapi, Ganti Menu ke Sup Ayam Suwir
Sup ayam suwir. (foto: resepkoki)

SETELAH hari raya, tak sedikit orang yang merasa 'kewalahan' menyantap menu daging dan bersantan. Jika sudah demikian, pilihan menu segar, seperti sup bening, menjadi amat diidamkan.

Salah satu yang bisa kamu coba ialah sup ayam suwir lezat ini. Selain kuahnya yang hangat dan lezat, aromanya pun harum karena ada bunga sedap malam di dalamnya. Ya, Indonesia mengenal beberapa bunga yang disantap sebagai sayuran ataupun bahan penambah citarasa. Bunga sedap malam ini salah satunya.

Bunga sedap malam untuk masakan ini berbeda dengan bunga sedap malam yang digunakan untuk hiasan. Meskipun namanya sedap malam, bunga satu ini berasal dari bunga pisang. Biasanya sedap malam yang digunakan untuk masakan ialah yang bentuknya sudah kering. Dalam masakan, orang-orang lebih sering mencampurkan bunga sedap malam ke dalam sup, tekwan, atau timlo.

Ehm, pasti segar dan harum ya. Yuk, coba bikin.

RESEP SUP AYAM SUWIR


BAHAN-BAHAN


Dada ayam fillet - 125 gram
Air - 700 ml
Wortel, potong tebal - 2 buah
Jamur kuping, rendam air hangat - 5 lembar
Bunga sedap malam - 3 buah
Bihun, siram air panas hingga lunak - secukupnya
Garam - secukupnya
Kaldu ayam bubuk - secukupnya

BUMBU HALUS

Bawang merah - 5 siung
Bawang putih - 2 siung
Lada - 1 sdt


PELENGKAP

Daun bawang - secukupnya

CARA MEMASAK

1. Rebus dada ayam hingga lunak. Sisihkan kemudian suwir. Sisihkan air kaldunya.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan tambahkan sedikit air kaldu. Masukkan hasil tumisan dimasukkan ke dalam panci yang berisi air kaldu.

3. Masukkan wortel. Tunggu hingga wortel empuk.

4. Masukkan bunga sedap malam, jamur kuping, kaldu ayam bubuk dan garam. Koreksi rasa.

5. Jika rasa sudah sempurna, tata di piring : bihun, dada ayam suwir, dan tuang kuah supnya. Sajikan dengan daun bawang.(*)

Bagikan
Ditulis Oleh

Dwi Astarini

Love to read, enjoy writing, and so in to music.
Bagikan