Kuliner
Bosan dengan Sate Kambing? Yuk, Buat Tengkleng Kambing Khas Solo ilustrasi tengkleng Solo Rica Pak Manto. (Foto Traveloka)

HARI Raya Idul Adha merupakan saat yang paling tepat untuk berbagi dan bersilaturahim dengan sesama. Meski begitu, pandemi COVID-19 membuat pelaksanaan kurban Idul Adha tidak semeriah biasanya. World Health Organization (WHO) mengimbau perayaan Idul Adha harus tetap mengikuti protokol kesehatan COVID-19, termasuk dalam pengolahan daging kurban.

Sebagian orang bahkan mengurangi jumlah hewan kurban yang dipotong hingga setengahnya. Sebagai contoh Masjid Salman ITB, Bandung. Hewan kurban yang tidak dipotong akan disumbangkan dalam bentuk hewan hidup.

View this post on Instagram

A post shared by JAKARTA FOOD & DESTINATION ???? (@jktfooddestination) on

Untuk memaksimalkan daging kurban, kamu pastilah ingin menawarkan hidangan terbaik untuk keluarga. Jika bosan dengan hidangan-hidangan daging kurban yang umum seperti sate kambing, yuk intip resep tengkleng kambing khas Solo. Pas jadi teman makan bersama keluarga.

BACA JUGA:

Wew, TikTok Dikabarkan Akan Diakuisisi Microsoft

Pertama-tama, bahan yang dibutuhkan ialah 100 gram daging kambing muda dan 200 gram iga kambing. Kemudian, siapkan 100 gram jeroan kambing jika keluargamu menyukainya dan potong sesuai selera. Cuci bersih, kemudian masukkan ke air mendidih dan rebus selama kurang lebih 1jam.

Siapkan bumbu halus yang terdiri dari 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah besar, 1 sendok teh ketumbar, 1 ruas kunyit berukuran kurang lebih 3 cm, setengah sendok teh lada, serta garam dan gula secukupnya.

View this post on Instagram

A post shared by KULINER JOGJA (@jogjafoodhunter) on

Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bumbu halus. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, serta jahe. Aduk dan tumis hingga mengelurkan aroma yang wangi.

Masukkan tumis bumbu ke dalam panci yang berisi rebusan daging kambing tadi, aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera, tutup panci dan masak tengkleng kambing hingga matang sempurna. Setelah matang, Tengkleng Kambing Khas Solo siap dihidangkan untuk keluarga. (shn)

BACA JUGA:

Pekan Menyusui Sedunia, UNICEF Beri Tips Menyusui di Tengah Pandemi COVID-19

Penulis : shenna shenna
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Mengenal Kain Tenun Timor Tengah Selatan yang Dipakai Presiden Jokowi
Tradisi
Mengenal Kain Tenun Timor Tengah Selatan yang Dipakai Presiden Jokowi

Motif Kaif biasanya dikenakan pemimpin (raja) suku Amantun.

Melihat Sunrise di Bukit Rindu Gunung Prau via Wates
Travel
Melihat Sunrise di Bukit Rindu Gunung Prau via Wates

Para pendaki tetap menerapkan aturan protokol kesehatan.

Sajian Hangat Mi Celor Khas Palembang
Kuliner
Sajian Hangat Mi Celor Khas Palembang

Kaya aroma udang dan telur.

Tahu Telur, Menu Sederhana untuk Berbuka #DiRumahAja
Kuliner
Sebarkan Semangat, Puluhan Hotel di Yogyakarta Nyalakan Lampu Kamar Berbentuk 'Love'
Travel
Sebarkan Semangat, Puluhan Hotel di Yogyakarta Nyalakan Lampu Kamar Berbentuk 'Love'

Ada semangat yang menghangatkan di Yogyakarta di tengah pandemi COVID-19.

Fakta Pulau Sebaru, Kerangka Manusia dan Narkoba
Travel
Fakta Pulau Sebaru, Kerangka Manusia dan Narkoba

Pulau Sebaru ini faktanya menyimpan pesona alam Indonesia.

Jangan Dilewatkan, Destinasi Sarat Sejarah di Sekitar Danau Toba
Travel
Jangan Dilewatkan, Destinasi Sarat Sejarah di Sekitar Danau Toba

Sejumlah situs sarat sejarah dan legenda di sekitar Danau Toba amatlah unik.

Aroma Kayu Manis yang Menambah Selera
Kuliner
Aroma Kayu Manis yang Menambah Selera

Dengan tambahan kayu manis, seluruh ruangan akan berbau seperti roti dan kue.

Wisata Bendungan di Malang Kembali Dibuka
Travel
Wisata Bendungan di Malang Kembali Dibuka

Tempat wisata ini sempat ditutup pada Maret 2020.

Omzet Obar Cafe Bali Naik Drastis Saat Jalankan Program Barista Asuh
Kuliner
Omzet Obar Cafe Bali Naik Drastis Saat Jalankan Program Barista Asuh

Terlihat pelanggan banyak yang datang dan kebanyakan dari mereka memesan menu kopi lebih dari satu