Kuliner
Bosan dengan Sate Kambing? Yuk, Buat Tengkleng Kambing Khas Solo ilustrasi tengkleng Solo Rica Pak Manto. (Foto Traveloka)

HARI Raya Idul Adha merupakan saat yang paling tepat untuk berbagi dan bersilaturahim dengan sesama. Meski begitu, pandemi COVID-19 membuat pelaksanaan kurban Idul Adha tidak semeriah biasanya. World Health Organization (WHO) mengimbau perayaan Idul Adha harus tetap mengikuti protokol kesehatan COVID-19, termasuk dalam pengolahan daging kurban.

Sebagian orang bahkan mengurangi jumlah hewan kurban yang dipotong hingga setengahnya. Sebagai contoh Masjid Salman ITB, Bandung. Hewan kurban yang tidak dipotong akan disumbangkan dalam bentuk hewan hidup.

View this post on Instagram

A post shared by JAKARTA FOOD & DESTINATION ???? (@jktfooddestination) on

Untuk memaksimalkan daging kurban, kamu pastilah ingin menawarkan hidangan terbaik untuk keluarga. Jika bosan dengan hidangan-hidangan daging kurban yang umum seperti sate kambing, yuk intip resep tengkleng kambing khas Solo. Pas jadi teman makan bersama keluarga.

BACA JUGA:

Wew, TikTok Dikabarkan Akan Diakuisisi Microsoft

Pertama-tama, bahan yang dibutuhkan ialah 100 gram daging kambing muda dan 200 gram iga kambing. Kemudian, siapkan 100 gram jeroan kambing jika keluargamu menyukainya dan potong sesuai selera. Cuci bersih, kemudian masukkan ke air mendidih dan rebus selama kurang lebih 1jam.

Siapkan bumbu halus yang terdiri dari 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah besar, 1 sendok teh ketumbar, 1 ruas kunyit berukuran kurang lebih 3 cm, setengah sendok teh lada, serta garam dan gula secukupnya.

View this post on Instagram

A post shared by KULINER JOGJA (@jogjafoodhunter) on

Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bumbu halus. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, serta jahe. Aduk dan tumis hingga mengelurkan aroma yang wangi.

Masukkan tumis bumbu ke dalam panci yang berisi rebusan daging kambing tadi, aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera, tutup panci dan masak tengkleng kambing hingga matang sempurna. Setelah matang, Tengkleng Kambing Khas Solo siap dihidangkan untuk keluarga. (shn)

BACA JUGA:

Pekan Menyusui Sedunia, UNICEF Beri Tips Menyusui di Tengah Pandemi COVID-19

Penulis : shenna shenna
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Bujuk Soebardjo Demi Menemukan Lokasi Penculikan Sukarno-Hatta
Indonesiaku
Bujuk Soebardjo Demi Menemukan Lokasi Penculikan Sukarno-Hatta

Begitu sosoknya muncul, Soebardjo langsung menegur keras

Trik Agar Daging Empuk Ala Chef Haryo Pramoe
Kuliner
Trik Agar Daging Empuk Ala Chef Haryo Pramoe

Chef Haryo Pramoe membagikan sedikit trik agar daging qurban yang kamu olah menjadi empuk dan enak untuk dikonsumsi.

Sertifikat CHSE untuk Bangkitkan Sektor Pariwisata di Tengah Pandemi
Travel
Sertifikat CHSE untuk Bangkitkan Sektor Pariwisata di Tengah Pandemi

Program sertifikasi nasional CHSE diluncurkan oleh Kemenparekraf Republik Indonesia.

Museum Sisa Hartaku, Kenangan akan Kedahsyatan Letusan Merapi
Travel
Museum Sisa Hartaku, Kenangan akan Kedahsyatan Letusan Merapi

Wisatawan memperhatikan sejumlah foto letusan gunung Merapi saat mengunjungi Museum Sisa Hartaku di Jalan Petung Merapi, Kepuharjo, Cangkringan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

Si Manis Bingka Barandam Menu Incaran untuk Berbuka
Kuliner
Si Manis Bingka Barandam Menu Incaran untuk Berbuka

Tekstur kue ini lembut dengan rasa manis dari rendaman sirup gula.

Menengok Tarsius dan Yaki di Cagar Alam Tangkoko
Travel
Menengok Tarsius dan Yaki di Cagar Alam Tangkoko

Rumah bagi yaki dan tarsius, dua satwa endemik dari Tanah Minahasa.

4 Tempat Wisata Solo Ini Bikin Kamu Lupa Yogyakarta
Travel
4 Tempat Wisata Solo Ini Bikin Kamu Lupa Yogyakarta

Solo memiliki tempat wisata yang tak kalah keren dari Yogyakarta.

Seru, Jelajah Gua Pindul dan Rafting di Sungai Oyo
Travel
Seru, Jelajah Gua Pindul dan Rafting di Sungai Oyo

Dilintasi aliran mata air dan dihiasi stalaktit serta stalakmit yang masih alami.

Asal-Usul Bakcang, Sajian Khas Perayaan Pe Cun
Tradisi
Asal-Usul Bakcang, Sajian Khas Perayaan Pe Cun

Perayaan yang dilakukan saban tanggal 5 bulan 5 penanggalam Imlek.

Kece Banget, ini 3 Spot Instagramable di Sekitar Danau Situ Patenggang
Travel