Kuliner
Bipang Halal Khas Pasuruan Bipang asal Pasuruan yang padat gizi. (foto: Instagram/@olshop_cemilan)

PRESIDEN Joko Widodo memberikan rekomendasi makanan khas daerah yang bisa didapat secara daring di masa kini. Nama Bipang Ambawang disebut. Berhubung makanan khas Kalimantan tersebut nonhalal, warganet menganggap rekomendasi Presiden kurang pas untuk suasana Lebaran. Meskipun demikian, sajian Bipang Ambawang tak dimungkiri telah jadi primadona dari tanah Borneo.

Di tanah Jawa, ada juga bipang yang jadi favorit banyak orang. Bukan babi panggang yang pasti. Sajian ini justru halal total. Bipang yang satu ini bukan babi panggang, melainkan beras ketan. Di daerah Pasuruan, kuliner bipang dikenal luas dan digemari. Bipang merupakan hidangan yang berasal dari Tiongkok. Kata Bipang berasal dari kata "Bi" (beras) dan "Pang" (wangi). Beberapa orang menyebut Bipang Puff Rice Cakes. Cita rasanya renyah, manis, dan wangi.

BACA JUGA:

Bipang Ambawang, Kuliner Primadona dari Borneo

Kalau berkunjung ke Pasuruan dan penasaran dengan hidangan ini, kita bisa menemukannya di sejumlah pasar tradisional. Salah satunya Pasar Induk Pasuruan yang dekat dengan Pelabuhan dan Stasiun Kota.

bipang

Bipang khas Pasuruan berbahan beras ketan.(Foto: Instagram/meily_chin)

Dalam proses pembuatan Bipang, mula-mula beras dipanaskan dalam suhu tinggi hingga mekar lalu dicampur dengan gula cair dan vanili. Gula murni bukan hanya digunakan sebagai pemanis tetapi juga pengawet Bipang. Setelah tercampur rata, Bipang dicetak dan dipotong-potong sesuai keinginan. Dahulu Bipang identik dengan rasa vanila dan biasa dibungkus dengan daun pisang. Dengan banyaknya permintaan oleh-oleh khas Pasuruan, para produsen Bipang mulai menggunakan kemasan plastik yang kedap udara. Tujuannya agar Bipang lebih awet dan tidak mudah melempem. Rasa Bipang pun kini mulai variatif. Misalnya, melon, cokelat, strawberry, blueberry, durian dan juga kopi.

bipang

Bipang yang halal total. (Foto: Instagram/meily_chin)

Salah satu pabrik terbesar dan tertua pembuat Bipang adalah pabrik Jangkar, sehingga kebanyakan masyarakat mengidentikan Bipang dengan pabrik ini. Salah satu alasan pemilihan nama Jangkar pun tak lepas dari warga sekitar pabrik yang kebanyakan merupakan pelaut dan nelayan Pelabuhan Pasuruan.

Meskipun hanya makanan ringan dan dibanderol dengan harga murah, makanan ini punya nilai gizi yang cukup tinggi. Bipang merupakan salah satu sumber energi karena bahan utamanya adalah beras. Nilai nutrisi yang terkandung dalam 100g beras adalah energi sebesar 1.527kJ, yang terdiri dari Karbohidrat 79g, Gula 0.12g, Serat Pangan 1.3g, Lemak 0.66g, Protein 7.13g, Air 11.62g, beberapa Vitamin dan Mineral.(avia)

Tag
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
YouTube dalam Tahap Pengembangan Fitur Pop-Up untuk Komentar 'Toxic'
Fun
YouTube dalam Tahap Pengembangan Fitur Pop-Up untuk Komentar 'Toxic'

Kali ini mereka mengembangkan fitur pop-up untuk komentar negatif atau yang tidak senonoh.

Kesenian Kolektif Asal Tokyo Bawa Instalasi Cahaya Populernya ke Eropa
Fun
Kesenian Kolektif Asal Tokyo Bawa Instalasi Cahaya Populernya ke Eropa

Menampilkan instalasi lamu yang sangat populer.

Yuk Lihat Pameran Seni Lewat 3D Virtual di MayinArt
Fun
Yuk Lihat Pameran Seni Lewat 3D Virtual di MayinArt

Pameran seni ini menampilkan 65 karya seni impresif dari seniman-seniman Asia Timur.

Berlian Ketiga Terbesar di Dunia Ditemukan di Botswana
Fun
Berlian Ketiga Terbesar di Dunia Ditemukan di Botswana

Batu mulia 1.098 karat itu diyakini sebagai berlian "berkualitas permata"

5 Film Komedi Adam Sandler yang Bikin Tertawa Senang
Hiburan & Gaya Hidup
5 Film Komedi Adam Sandler yang Bikin Tertawa Senang

Adam Sandler jago banget main di film genre ini.

Kepergok Beli Barang Mahal? Dijamin Ampuh Minta Maaf Pakai Cara Ini!
Hiburan & Gaya Hidup
Kepergok Beli Barang Mahal? Dijamin Ampuh Minta Maaf Pakai Cara Ini!

Kalau bisa jangan terlalu sering beli yang mahal-mahal.

Suka Duka Fotografer Profesional K-Pop dan Perbedaannya dengan Fotografer Fansite
ShowBiz
Suka Duka Fotografer Profesional K-Pop dan Perbedaannya dengan Fotografer Fansite

Mereka dapat menjembatani para penggemar yang tidak dapat melihat langsung idolanya.

Gaharnya Modifikasi Toyota Raize dengan Body Kit Noblesse
Fun
Gaharnya Modifikasi Toyota Raize dengan Body Kit Noblesse

Toyota Raize dengan sentuhan Body Kit keluaran pabrikan Jepang, Noblesse.

Punya Bodi Mirip Bella Hadid tapi Hobinya Makan dan Tidur, Bisa Enggak Ya?
Fun
Punya Bodi Mirip Bella Hadid tapi Hobinya Makan dan Tidur, Bisa Enggak Ya?

Coba dulu deh ikuti langkah-langkah ini, dijamin capek.

Bintang The Crown Josh O'Connor Perankan Romeo dalam Pentas Teater
ShowBiz
Bintang The Crown Josh O'Connor Perankan Romeo dalam Pentas Teater

Mereka kemudian memproduksinya dalam bentuk film untuk stasiun televisi TV.