Kuliner
Bipang Halal Khas Pasuruan Bipang asal Pasuruan yang padat gizi. (foto: Instagram/@olshop_cemilan)

PRESIDEN Joko Widodo memberikan rekomendasi makanan khas daerah yang bisa didapat secara daring di masa kini. Nama Bipang Ambawang disebut. Berhubung makanan khas Kalimantan tersebut nonhalal, warganet menganggap rekomendasi Presiden kurang pas untuk suasana Lebaran. Meskipun demikian, sajian Bipang Ambawang tak dimungkiri telah jadi primadona dari tanah Borneo.

Di tanah Jawa, ada juga bipang yang jadi favorit banyak orang. Bukan babi panggang yang pasti. Sajian ini justru halal total. Bipang yang satu ini bukan babi panggang, melainkan beras ketan. Di daerah Pasuruan, kuliner bipang dikenal luas dan digemari. Bipang merupakan hidangan yang berasal dari Tiongkok. Kata Bipang berasal dari kata "Bi" (beras) dan "Pang" (wangi). Beberapa orang menyebut Bipang Puff Rice Cakes. Cita rasanya renyah, manis, dan wangi.

BACA JUGA:

Bipang Ambawang, Kuliner Primadona dari Borneo

Kalau berkunjung ke Pasuruan dan penasaran dengan hidangan ini, kita bisa menemukannya di sejumlah pasar tradisional. Salah satunya Pasar Induk Pasuruan yang dekat dengan Pelabuhan dan Stasiun Kota.

bipang

Bipang khas Pasuruan berbahan beras ketan.(Foto: Instagram/meily_chin)

Dalam proses pembuatan Bipang, mula-mula beras dipanaskan dalam suhu tinggi hingga mekar lalu dicampur dengan gula cair dan vanili. Gula murni bukan hanya digunakan sebagai pemanis tetapi juga pengawet Bipang. Setelah tercampur rata, Bipang dicetak dan dipotong-potong sesuai keinginan. Dahulu Bipang identik dengan rasa vanila dan biasa dibungkus dengan daun pisang. Dengan banyaknya permintaan oleh-oleh khas Pasuruan, para produsen Bipang mulai menggunakan kemasan plastik yang kedap udara. Tujuannya agar Bipang lebih awet dan tidak mudah melempem. Rasa Bipang pun kini mulai variatif. Misalnya, melon, cokelat, strawberry, blueberry, durian dan juga kopi.

bipang

Bipang yang halal total. (Foto: Instagram/meily_chin)

Salah satu pabrik terbesar dan tertua pembuat Bipang adalah pabrik Jangkar, sehingga kebanyakan masyarakat mengidentikan Bipang dengan pabrik ini. Salah satu alasan pemilihan nama Jangkar pun tak lepas dari warga sekitar pabrik yang kebanyakan merupakan pelaut dan nelayan Pelabuhan Pasuruan.

Meskipun hanya makanan ringan dan dibanderol dengan harga murah, makanan ini punya nilai gizi yang cukup tinggi. Bipang merupakan salah satu sumber energi karena bahan utamanya adalah beras. Nilai nutrisi yang terkandung dalam 100g beras adalah energi sebesar 1.527kJ, yang terdiri dari Karbohidrat 79g, Gula 0.12g, Serat Pangan 1.3g, Lemak 0.66g, Protein 7.13g, Air 11.62g, beberapa Vitamin dan Mineral.(avia)

Tag
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Pandemi, Siswa Difabel Pesimis Bisa Kembali Sekolah
Fun
Pandemi, Siswa Difabel Pesimis Bisa Kembali Sekolah

Tantangan besar dirasakan oleh siswa difabel di masa pandemi.

Menilik Sejarah Breakdance via Dokumenter ‘Menembus Ingatan (Eraluka)’ Goodnight Electric
ShowBiz
Menilik Sejarah Breakdance via Dokumenter ‘Menembus Ingatan (Eraluka)’ Goodnight Electric

Single Eraluka Goodnight Electric rilis dibarengi dengan dokumenter Menembus Ingatan.

Rekomendasi Kegiatan di Rumah Selama Libur Sekolah
Fun
Rekomendasi Kegiatan di Rumah Selama Libur Sekolah

Melakukan kegiatan di rumah bersama keluarga bukan hanya membawa kesenangan.

Asuransi Smartphone, Perlukah?
Fun
Asuransi Smartphone, Perlukah?

Sayangnya, risiko smartphone jatuh atau rusak seringkali tak terhindarkan.

Ramalan Baba Vanga untuk Tahun 2021
Fun
Ramalan Baba Vanga untuk Tahun 2021

Vanga pernah menyampaikan bahwa di tahun 2021 merupakan tahun ditemukannya obat kanker.

Pertama, Facebook Luncurkan Kacamata Pintar
Hiburan & Gaya Hidup
Pertama, Facebook Luncurkan Kacamata Pintar

Dibuat dengan kerja sama dengan brand Ray-Ban EssilorLuxottica.

Nicola Gentile si 'Hobbit' Dunia Nyata dari Italia
Hiburan & Gaya Hidup
Nicola Gentile si 'Hobbit' Dunia Nyata dari Italia

Langsung diapresiasi aktor LOTR.

Penutupan Layanan PlayStation Store untuk PlayStation 3 dan Vita Dibatalkan
Fun
Penutupan Layanan PlayStation Store untuk PlayStation 3 dan Vita Dibatalkan

Namun, dukungan PlayStation Store untuk PlayStation Portable akan tetap dihentikan pada 2021 ini.

Sutradara Kate Herron Absen di Musim Kedua ‘Loki’
ShowBiz
Kreator dan Konten Digital Menjamur Selama Pandemi
Fun
Kreator dan Konten Digital Menjamur Selama Pandemi

Mengusir kebosanan dengan jalan kreatif.