Kuliner
Bipang Halal Khas Pasuruan Bipang asal Pasuruan yang padat gizi. (foto: Instagram/@olshop_cemilan)

PRESIDEN Joko Widodo memberikan rekomendasi makanan khas daerah yang bisa didapat secara daring di masa kini. Nama Bipang Ambawang disebut. Berhubung makanan khas Kalimantan tersebut nonhalal, warganet menganggap rekomendasi Presiden kurang pas untuk suasana Lebaran. Meskipun demikian, sajian Bipang Ambawang tak dimungkiri telah jadi primadona dari tanah Borneo.

Di tanah Jawa, ada juga bipang yang jadi favorit banyak orang. Bukan babi panggang yang pasti. Sajian ini justru halal total. Bipang yang satu ini bukan babi panggang, melainkan beras ketan. Di daerah Pasuruan, kuliner bipang dikenal luas dan digemari. Bipang merupakan hidangan yang berasal dari Tiongkok. Kata Bipang berasal dari kata "Bi" (beras) dan "Pang" (wangi). Beberapa orang menyebut Bipang Puff Rice Cakes. Cita rasanya renyah, manis, dan wangi.

BACA JUGA:

Bipang Ambawang, Kuliner Primadona dari Borneo

Kalau berkunjung ke Pasuruan dan penasaran dengan hidangan ini, kita bisa menemukannya di sejumlah pasar tradisional. Salah satunya Pasar Induk Pasuruan yang dekat dengan Pelabuhan dan Stasiun Kota.

bipang

Bipang khas Pasuruan berbahan beras ketan.(Foto: Instagram/meily_chin)

Dalam proses pembuatan Bipang, mula-mula beras dipanaskan dalam suhu tinggi hingga mekar lalu dicampur dengan gula cair dan vanili. Gula murni bukan hanya digunakan sebagai pemanis tetapi juga pengawet Bipang. Setelah tercampur rata, Bipang dicetak dan dipotong-potong sesuai keinginan. Dahulu Bipang identik dengan rasa vanila dan biasa dibungkus dengan daun pisang. Dengan banyaknya permintaan oleh-oleh khas Pasuruan, para produsen Bipang mulai menggunakan kemasan plastik yang kedap udara. Tujuannya agar Bipang lebih awet dan tidak mudah melempem. Rasa Bipang pun kini mulai variatif. Misalnya, melon, cokelat, strawberry, blueberry, durian dan juga kopi.

bipang

Bipang yang halal total. (Foto: Instagram/meily_chin)

Salah satu pabrik terbesar dan tertua pembuat Bipang adalah pabrik Jangkar, sehingga kebanyakan masyarakat mengidentikan Bipang dengan pabrik ini. Salah satu alasan pemilihan nama Jangkar pun tak lepas dari warga sekitar pabrik yang kebanyakan merupakan pelaut dan nelayan Pelabuhan Pasuruan.

Meskipun hanya makanan ringan dan dibanderol dengan harga murah, makanan ini punya nilai gizi yang cukup tinggi. Bipang merupakan salah satu sumber energi karena bahan utamanya adalah beras. Nilai nutrisi yang terkandung dalam 100g beras adalah energi sebesar 1.527kJ, yang terdiri dari Karbohidrat 79g, Gula 0.12g, Serat Pangan 1.3g, Lemak 0.66g, Protein 7.13g, Air 11.62g, beberapa Vitamin dan Mineral.(avia)

Tag
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Realme 8 Pro Punya Warna Glow in the Dark
Fun
Realme 8 Pro Punya Warna Glow in the Dark

Warna terbaru ini sejalan dengan kampanye Realme di bulan Ramadhan 1442 H.

Poster Film Free Guy Parodikan Cover Art Video Game Ikonik
ShowBiz
Poster Film Free Guy Parodikan Cover Art Video Game Ikonik

Free Guy akan rilis pada 13 Agustus 2021.

Latihan Menulis Tangan Banyak Manfaatnya
Fun
Latihan Menulis Tangan Banyak Manfaatnya

Pentingnya anak-anak diberikan latihan menulis dengan tangan.

Mengenal WMC250EV, Motor Listrik Tercepat di Dunia
Hiburan & Gaya Hidup
Mengenal WMC250EV, Motor Listrik Tercepat di Dunia

Yuk kenali kecanggihan dan ketangguhan motor listrik WMC250EV

Keindahan Peleburan Budaya di Kampung Muslim Pegayaman
Tradisi
Keindahan Peleburan Budaya di Kampung Muslim Pegayaman

hubungan antara masyarakat muslim di Pegayaman dan orang-orang Hindu di sekitarnya telah terjalin sejak abad ke-17.

Setahun COVID-19, Bisnis Jamu Laris Manis
Hiburan & Gaya Hidup
Setahun COVID-19, Bisnis Jamu Laris Manis

Bisnis jamu tidak 'goyang' di tengah pandemi.

Pameran Produk UMKM Surabaya Digelar Secara Virtual
Fashion
Pameran Produk UMKM Surabaya Digelar Secara Virtual

sekitar belasan UMKM dari Surabaya akan memajang berbagai macam keperluan fesyen.

Menjaga Agar Warna Rambut Kesayanganmu Tahan Lama
Fun
Menjaga Agar Warna Rambut Kesayanganmu Tahan Lama

Rambutmu mengalami banyak hal setiap hari yang dapat mempercepat proses pemudaran dan perubahan warna.

HUAWEI nova 9 untuk Pengalaman Multimedia Terbaik
Fun
HUAWEI nova 9 untuk Pengalaman Multimedia Terbaik

HUAWEI nova 9 mulai pre-order 8 Desember 2021.