SERBA Korea sangat populer di Indonesia. Dari K-Pop hingga drama Korea sangat diidolakan muda-mudi. Belum lagi fashion dan kulinernya.
Kuliner Korea tak asing di Indonesia terutama di kota-kota besar. Rumah makan ala Korea bertebaran. Penggemarnya juga tak sedikit.
Salah satu kuliner Korea yang jadi primadona yaitu Korean Fried Chicken. Kamu bisa menemukannya di rumah-rumah makan khas Korea. Jika tidak kamu juga bisa membuatnya di rumah.
Berikut merahputih.com sajikan resep Korean fried chicken untuk dibikin di rumah yang diambil dari laman iStyle;
Bahan-bahan:
1 kg sayap ayam ( potong bagi 2, buang sayap kecil )
1 1/2 cup tepung maizena
4 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdt baking soda
Minyak untuk menggoreng
Bumbu rendaman:
2 sdt bawang putih dan jahe ( haluskan )
1 sdt garam
2 sdm gula
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt lada
Saus:
1 sdm bawang putih dan jahe ( haluskan )
2 sdm korean soy sauce / saus tiram
1 sdm cuka apel
3 sdm saus botol cabe ekstra pedas
2 sdm saus gochujang / bubuk cabe
2 sdm madu
1 sdm brown sugar / gula putih
1 sdt minyak wijen
Biji wijen putih dan potongan lemon
Cara memasak:
Siapkan sayap ayam yang sudah dipotong
Campurkan ayam dengan potongan jahe dan bawang putih, garam, gula, lada, dan bubuk cabai. Aduk hingga merata
Diamkan selama minimal 20 menit / semalaman untuk hasil terbaik. Proses perendaman bumbu ini akan membuat daging ayam lebih lembut dan "juicy" pada saat digoreng nanti
Campur semua tepung dan baking soda, balurkan di setiap lapisan kulit ayam. Potongan daging ayam yang dingin akan menghasilkan lapisan tepung yang lebih garing
Panaskan minyak pada wajan
Untuk membuat sausnya, tumis campuran bawang putih dan jahe
Masukkan kecap asin, cuka apel, gochujang, gula, madu, dan minyak wijen lalu aduk merata
Goreng ayam yang sudah dibalur dengan tepung sampai matang dan berwarna emas kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan
Campurkan ayam yang telah matang dengan saus
Voila! Korean Fried Chicken are ready to be served. Daripada penasaran dan ngiler sendiri, lebih baik segera coba sendiri dan nikmati sensasi kuliner Korea di lidahmu. (*)
Baca juga berita lainnya dalam artikel: Ini yang Mesti Dihindari Saat Bulan Puasa
