Hendaru Tri Hanggoro
DI piring itu ada cairan merah, tapi bukan darah. Itu saus barbeque yang dipadukan dengan potongan roasted chicken berkonsep hot sour.
Menu lainnya tak kalah ‘menyeramkan’. Semua dihidangkan untuk menyambut Halloween di The Cobbs Bistro, Alam Sutera, Tangerang pada 28 Oktober 2023 nanti.
Terdapat satu set makanan yang terdiri dari Mini Tomato Bruschetta, Creepy Pumpkin Soup, Hot Spooky Chicken, Bloody Chocolate Cake, dan Bloody Eye. Semuanya bisa dipesan dengan harga Rp 250 ribu++ untuk menemani malam Halloween-mu.
“Jadi, begitu nanti tamu datang, kita kasih welcome food Mini Tomato Bruschetta dulu sama minuman Bloody Eye, sembari menunggu menu yang lain datang,” kata Head Chef of The Cobbs Bistro, Tartar Victorious, kepada Merahputih.com, Rabu (4/10).
Baca juga:
Kolaborasi The Cobbs X Lee Kom Kee Hadirkan Empat Hidangan Istimewa
“Barbeque sauce di Hot Spooky Chicken juga sengaja kita bikin merah. Kentangnya juga kita bikin fondant potatoes. Jadi, kentang kotak-kotak di pan fry dengan rosemary. Sayurannya juga kita bikin minimalis,” lanjutnya.
Menu lainnya adalah Mini Tomato Bruschetta yang dibuat dari toasted bread yang di oven dan sedikit crunchy.
“Kuncinya sebenarnya ada di tomat. Tomatnya dikasih garam sama lemon. Jadi, light bite untuk welcome food. Kemudian kita kasih supnya, main course, baru dessert,” ujar Tartar.
Pemilihan ayam sebagai main course pun bukan tanpa alasan. Tartar ingin mencoba memberikan variasi menu makanan di The Cobbs Bistro.
“Menurutku, menu ayam di sini kurang. Jadi, kita mau mengeluarkan menu ayam, nah responsnya ya dari event-event seperti ini. Ini trial yang ketiga. Jadi, ketahuan bahwa konsepnya itu enakan hot, jangan spicy. Begitu makan, after taste-nya baru terasa,” jelasnya.
Untuk dessert-nya, Bloody Chocolate Cake, Tartar mengatakan basic-nya adalah Lava Cake yang coba dibuat dengan konsep Mata Dajjal. Namun, untuk presentasinya masih ada kemungkinan berubah.
Baca juga:
Komunitas Jeep Nusantara Cicipi Santapan Khas Australia di The Cobbs Bistro
Bloody Eye yang dijadikan sebagai welcome drink juga tidak kalah menarik. Di bagian pinggir gelasnya terdapat 'lumuran darah' yang terbuat dari white chocolate dengan pewarna merah. Kamu juga akan menemukan bola mata yang ditusuk, terbuat dari leci dan bluberi.
“Terinspirasi dari di film-film vampir, kan, matanya copot dan cuma satu, dan kita aplikasikan. Di bagian matanya kita lumurkan saus leci yang dikasih warna merah,” kata Supervisor of The Cobbs Bistro Muhammad Ipal.
“Untuk minumannya, base-nya dari orange, lemon, dan sirup. Ini sudah sate set. Kalo mau pesan minuman lain, bisa lihat di menu,” lanjutnya.
Yuk, cicipi menu spesial Halloween di The Cobbs Bistro! (and)
Baca juga:
Bike Enthusiast Ramaikan Grand Opening The Cobbs Bistro Alam Sutera
