Kesehatan
Apa Itu Madu Mentah dan Apa Bedanya dengan Madu Organik? Madu mentah tidak sejernih madu biasa. (Foto: 123RF/Gosia Augustyn)

MANUSIA menggunakan madu untuk makanan dan obat-obatan mungkin selama sekitar 8.000 tahun. Awalnya, orang menggunakan madu mentah. Namun, saat ini sebagian besar madu di rak supermarket telah diproses. Biasanya melalui pasteurisasi yang melibatkan pemanasan intensif. Banyak dari jenis madu olahan ini juga mengandung gula tambahan.

Banyak orang percaya bahwa madu mentah memberikan lebih banyak manfaat bagi kesehatan dibandingkan madu biasa. Lalu bagaimana dengan madu organik, apakah khasiatnya sama dengan madu mentah?

Baca juga:

Madu, Alternatif Tepat Pengganti Antibiotik untuk Batuk dan Pilek

Madu mentah berasal langsung dari sarang lebah. Peternak lebah biasanya hanya akan menyaring madu untuk menghilangkan serpihan kecil, termasuk serbuk sari, lilin lebah, dan bagian dari lebah yang mati. Mereka tidak mempasteurisasi madu tersebut.

Madu mentah tampak keruh atau buram karena mengandung sisa-sisa sarang lebah yang terlalu kecil untuk disaring. Namun, tetap aman untuk dimakan. Madu mentah cenderung memiliki lebih banyak variasi warna dan tekstur dibanding madu biasa. Warna madu mentah dapat berubah tergantung pada bunga apa yang diserbuki lebah.

Tidak ada bahan tambahan dalam madu mentah selain dari sarang lebah. (Foto: 123RF/kovalnadiya)

Apakah madu mentah itu organik? Tidak semua madu mentah bersifat organik. Madu organik mungkin masih mengalami pemrosesan dan pasteurisasi. Beberapa jenis madu organik memiliki label dengan segel organik Departemen Pertanian Amerika Serikat atau USDA. Artinya, pertanian yang menghasilkan madu mengikuti pedoman organik USDA.

Oleh karena itu, jika seseorang mencari madu yang mengandung bee pollen dan bahan bermanfaat lainnya, mereka perlu memastikan bahwa labelnya menyatakan "mentah".

Sementara itu, madu biasa merupakan madu yang dipasteurisasi, bening, dan halus. Proses pasteurisasi memperbaiki penampilan madu, meningkatkan masa simpannya, dan membunuh sel ragi yang dapat memengaruhi rasa madu. Sebagian orang percaya bahwa pasteurisasi mengurangi jumlah antioksidan dan nutrisi dalam madu.

Baca juga:

Racun Sengatan Lebah Madu Dapat Membunuh Sel Kanker Payudara

Tidak ada penelitian besar mengonfirmasi madu mentah lebih bergizi daripada madu biasa. Meski begitu, beberapa penelitian kecil menunjukkan madu mentah mungkin menawarkan manfaat kesehatan tambahan.

Madu mentah mengandung komponen khusus yang dapat memberikan manfaat kesehatan. Pasteurisasi dan proses lainnya dapat menghilangkan atau mengurangi beberapa elemen ini, yang meliputi:

1. Bee pollen yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi2. Lebah propolis, zat seperti lem yang membantu menjaga sarang tetap bersama3. Vitamin dan mineral tertentu4. Enzim5. Asam amino6. Antioksidan

Perlu dicatat pula, selain berkurangnya elemen di atas, madu biasa juga sering mengandung gula atau aditif tambahan. Beberapa produk madu biasa mengandung pemanis tambahan, seperti sirup jagung fruktosa tinggi.

Tergantung makanan lebahnya, madu mentah punya banyak warna. (Foto: 123RF/Anna Nikonorova)

Studi menunjukkan beberapa produk berlabel "madu" mungkin bukan 100 persen madu asli, tetapi mengandung pemanis, seperti sirup beras merah. Madu mentah tidak mengandung bahan apapun selain madu dari sarang lebah.

Selain warna dan terksturnya yang lebih kasar, madu mentah bisa mengkristal lebih cepat dari madu biasa. Menempatkan toples madu ke dalam panci berisi air panas akan melelehkan kristal dan mengubahnya menjadi cairan lagi. Berhati-hatilah agar madu tidak terlalu panas karena dapat merusak sebagian nutrisinya.

Karena madu mentah mengandung bahan-bahan alami asli tanpa diolah, ini mungkin pilihan yang lebih baik bagi orang yang menggunakan madu karena alasan kesehatan. (aru)

Baca juga:

Manfaat Madu dan Lemon, Bisa Buat Diet

Plus Minus Infus Vitamin C
Fun
Ladies, Kenali 4 Jenis Rambut Rontok
Fun
Plus Minus Infus Vitamin C
Fun
Ladies, Kenali 4 Jenis Rambut Rontok
Fun
LAINNYA DARI MERAH PUTIH
Soundtrack untuk Film Indonesia ini Tak Lekang Oleh Waktu
ShowBiz
Soundtrack untuk Film Indonesia ini Tak Lekang Oleh Waktu

Film Indonesia juga memiliki soundtrack yang tidak kalah indah ketimbang dengan film luar negeri.

Membongkar 3 Mitos Kesuksesan
Fun
Membongkar 3 Mitos Kesuksesan

Sukses bukan berarti percaya dengan tiga hal ini.

3 Cara Bikin si Dia Jatuh Cinta lagi Kepadamu
Fun
3 Cara Bikin si Dia Jatuh Cinta lagi Kepadamu

Bangkitkan lagi ketertarikan emosional antara kamu dan dia.

Gemini yang Lahir Pada Mei Lebih Licik Ketimbang Gemini yang Lahir Pada Juni
Fun
Gemini yang Lahir Pada Mei Lebih Licik Ketimbang Gemini yang Lahir Pada Juni

Diramal berdasarkan decan pertama, kedua, dan ketiga

Cara Shopee Sambut Kemerdekaan Indonesia
Fun
Cara Shopee Sambut Kemerdekaan Indonesia

Situasi pandemi COVID-19 yang masih berlangsung membawa pengaruh besar bagi masyarakat dalam skala nasional.

Kerap Terabaikan, Gangguan Pascamelahirkan ini Pengaruhi Cara Ibu Merawat Anak
Fun
Kerap Terabaikan, Gangguan Pascamelahirkan ini Pengaruhi Cara Ibu Merawat Anak

Kesehatan mental para ibu pasca melahirkan sama pentingnya dengan kesehatan fisik, tetapi hal ini sering kali tidak menjadi perhatian utama bagi para ibu serta keluarganya.

Fitur AR Interaktif untuk Video Conference
Fun
Fitur AR Interaktif untuk Video Conference

Fitur AR ini diciptakan untuk memberikan solusi pada keterbatasan kontak langsung.

Hanya dengan Konsumsi ini, Kamu Bisa Mengontrol Kadar Kolesterol Tubuh
Fun
Hanya dengan Konsumsi ini, Kamu Bisa Mengontrol Kadar Kolesterol Tubuh

Cara mudah mengontrol kadar kolesterol di tubuh.

Jangan Marahi Anak yang Bermain dengan Makanan
Fun
Jangan Marahi Anak yang Bermain dengan Makanan

Mereka bisa menyukai makanan itu nantinya.

Vaksinasi COVID-19 JHL Group Sampai di Hari Terakhir
Hiburan & Gaya Hidup
Vaksinasi COVID-19 JHL Group Sampai di Hari Terakhir

Menargetkan 2.000 dosis vaksin selama empat hari.