Anti gagal! Buat Martabak Manis Pakai Teflon di Rumah Martabak Manis atau Kue Terang Bulan. (Foto: Youtube/Devina Hermawan)

SIAPA sih yang enggak suka sama martabak manis? Martabak manis atau biasa kita kenal dengan kue Terang Bulan ini biasa kita temui menjadi jajanan kaki lima atau street food. Hampir di seluruh kota kita bakal menemukan jajanan ini.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal memang nagih banget, apalagi kalau jadi cemilan malam. Nah, kalau kamu lagi males keluar mending buat sendiri martabak manis di rumah. Dijamin gampang banget.

Baca juga:

Bikin di Rumah, Chicken Salted Egg ala Restoran

Bahan:

- 225 gr tepung terigu protein sedang

- 20 gr tepung maizena

- 30 gr gula pasir

- 250 ml air

- 1 butir telur

- 3/4 baking powder

Bahan tambahan:

- 50 ml air

- 3/4 baking soda

- 2 sdm perisa sesuai selera

- gula pasir secukupnya

Topping:

- Mentega

- susu kental manis

- keju

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kemudian buat adonan martabak.

2. Pertama campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Kemudian aduk dengan Whisk atau mixer sampai semmua bahan menyatu dengan rata.

3. Setelah adonan tercampur rata, baru masukkan telur dan juga baking powder. Kemudian aduk rata dan diamkan adonan selama 1 jam.

4. Siapkan teflon anti lengket dan tebal untuk menyebarkan panas secara merata. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah panas api merata. Kamu bisa menggunakan alas loyang yang besar agar panas api kompor menyebar secara merata.

5. Kemudian masukkan bahan tambahan ke dalam adonan martabak dan aduk rata.

6. Panaskan teflon dan tuangkan adonan ke teflon setelah permukaannya panas. Putar teflon sehingga ada adonan yang menempel di bagian pinggir teflon.

7. Tunggu sampai ada gelembung-gelembung kecil dan kecilkan api.

8. Setelah itu taburkan gula di atas adonan agar gelembung-gelembung pecah.

9. Setelah adonan bersarang, tutup adonan dan masak hingga matang dan permukaan adonan tidak basah.

10. Saat adonan martabak sudah matang, olesi dengan mentega di seluruh permukaannya. Tambahkan topping diatasnya sesuali selera.

11. Martabak manis siap dihidangkan. (Ren)

Baca juga:

Bosan dengan Sate Kambing? Yuk, Buat Tengkleng Kambing Khas Solo


Tags Artikel Ini

Muchammad Yani

LAINNYA DARI MERAH PUTIH