12 Peserta Siap Bersaing di Indonesia Coffee Roasting Championship 2021 ICRC 2021 dihelat pada 5 sampai 9 Juli 2021. (Foto: Unsplash/KWON JUNHO)

SETELAH tahap seleksi, Indonesia Coffee Roasting Championship (ICRC) 2021 memasuki tahap kompetisi. ICRC 2021 diharapkan bisa menjadi wadah untuk para barista, roaster kopi, dan ahli kopi di Indonesia untuk bersinar di kompetisi paling bergengsi di Tanah Air.

ICRC terakhir kali dihelat pada 24 Juli sampai 27 Juli 2019 di JIExpo Kemayoran, Jakarta, bersamaan dengan pameran Food and Hotel Indonesia (FHI). Tahun ini, kompetisi yang diselenggarakan Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI) tersebut akan dihelat di Indonesia Coffee School, Baywalk Mall Pluit, Jakarta Utara, pada 5 Juli sampai 9 Juli 2021.

Ketua ICRC 2021 Andrew Tandra mengataka pihaknya sedang mempersiapkan yang terbaik untuk kompetisi tahun ini. “Sejauh ini sudah memasuki pekan sembilan. Sponsor sudah mulai lengkap dan sebentar lagi akan diumumkan. Para peserta dan juri juga sudah lengkap,” kata Andrew.

Baca juga:

Siap-Siap, Indonesia Coffee Roasting Championship 2021 Digelar Juli ini

Lihat postingan ini di Instagram

Sebuah kiriman dibagikan oleh SCAI (@aksi_scai)

Mengutip Instagram @aksi_scai, terdapat 12 peserta yang akan berkompetisi di ICRC 2021. Mereka ialah Wisnu Aji (Pratter Coffee Roaster), Ali (Pixel Roastery), Galura Aqila (Kopikina 2050), Andri (Herd Coffee Roaster), Jundullah Abdul Muizz (Djaya Roasters), dan Gerard (Olweis Roastery).

Selain itu, juga ada Wandie (CV Sabar Menanti Kopi Nusantara), Bagus (The Espresso Lab), Taufan (Four Goods Coffee), Nizam (Harapan Djaya Coffee Roaster), Januar Adnan (Libertad Union), dan Oki (PT Pabrik Produksi Kopi).

ICRC 2021 juga akan menghadirkan para juri berkualitas yang sudah melewati tahap seleksi, yakni Reyner Oswald Herbert, Nick Rozental, Cindy Tjoe, Juan, Sendydjaja Genta Susilo, Cresentia Gisella, Resianre Triane, Sylvia Feransia, dan WCE Representative Hendri Kurniawan. “Peraturan tetap mengacu pada rules and regulation WCRC 2020, yakni green beans evaluation tetap akan dinilai,” ujar Andrew.

Baca juga:

Pertama Di Asia, Cup of Excellence Siap Digelar di Indonesia Tahun ini

12 Peserta Siap Bersaing di Indonesia Coffee Roasting Championship 2021
Para pemenang akan dikirim ke World Coffee Roasting Championship. (Foto: Unsplash/Battlecreek Coffee Roasters)

ICRC akan dibagi dalam tiga tahap yakni, Pre-Roasting Stage, Production Roasting Stage, dan Production Roast Evaluation.

Pada Pre-Roasting Stage, setiap kompetitor akan diberi waktu 30 menit untuk mengevaluasi biji kopi mentah. Setelah itu, mereka akan diberi waktu 30 menit sampai 1 jam untuk melakukan roasting sample dengan mesin yang telah disediakan.

Di tahap Production Roasting Stage, para kompetitor akan diberikan kesempatan untuk melakukan roasting kopi single origin selama 30 menit dan blend selama 1 jam. Sementara itu, pada tahap Production Roast Evaluation, kopi yang telah di-roasting kompetitor akan di-cupping oleh juri secara double blind.

Nantinya, para pemenang kompetisi roasting akan dikirim ke World Coffee Roasting Championship, Taiwan, 19 November sampai 22 November 2021. (and)

Baca juga:

Cup of Excellence, Ajang Pembuktian Kualitas dan Pengolahan Kopi Terbaik

LAINNYA DARI MERAH PUTIH
‘Kingdom: Ashin’, Ketika Tumbuhan Membangkitkan Zombie
ShowBiz
‘Kingdom: Ashin’, Ketika Tumbuhan Membangkitkan Zombie

Masih berhubungan dengan musim pertama dan kedua.

Teknologi Baru yang Disematkan pada Motor Balap MotoGP
Fun
Teknologi Baru yang Disematkan pada Motor Balap MotoGP

Motor-motor yang berlaga memiliki kemampuan yang saling mengungguli.

Tampil Pamungkas di 'Running Man', Lee Kwang-soo Jadi Primadona
ShowBiz
Pakai Tenaga Surya, Mobil Listrik Lightyear One Enggak Ribet Cari Colokan
Fun
Ketika Supir Truk Negeri Aing Curhat Lewat Lukisan
Fun
Ketika Supir Truk Negeri Aing Curhat Lewat Lukisan

Lukisan di mobil truk itu penuh makna.

Billie Eilish Tak Sengaja Borong 70 Kotak Sereal saat Pandemi
ShowBiz
Billie Eilish Tak Sengaja Borong 70 Kotak Sereal saat Pandemi

Eilish mengaku kemunculannya menjadi sebuah ketenanran global telah menyebabkan ia lupa.

Idap Penyakit Langka, Perempuan Muda Tak Bisa Kenali Wajah Sendiri di Cermin
Hiburan & Gaya Hidup
Idap Penyakit Langka, Perempuan Muda Tak Bisa Kenali Wajah Sendiri di Cermin

Perempuan bernama lengkap Lena Ash mengidap prosopagnosia, kondisi langka yang membuat tak bisa mengenali wajah, termasuk wajahnya sendiri.

Bersihkan Peralatan Makeup, Jauhkan Bakteri di Wajah
Fun
Bersihkan Peralatan Makeup, Jauhkan Bakteri di Wajah

Peralatan makeup harus dibersihkan minimal satu bulan sekali.

5 Cara Sederhana Ubah Gaya Penampilan
Fun
5 Cara Sederhana Ubah Gaya Penampilan

Mengubah penampilan dengan cara sederhana dan mudah.

Dua Tahun Pertama Pernikahan Penting untuk Masa Depan, Ini Alasannya
Fun
Dua Tahun Pertama Pernikahan Penting untuk Masa Depan, Ini Alasannya

Setelah ijab kabul bukan berarti kehidupan pernikahanmu sudah terjamin bahagia.