Sroto Sokaraja, Kuliner Khas Indonesia Paling Hits

Widi HatmokoWidi Hatmoko - Kamis, 05 November 2015
Sroto Sokaraja, Kuliner Khas Indonesia Paling Hits

Sroto Sukaraja. (royco)

Ukuran:
14
Font:
Audio:

MerahPutih Kuliner - Sroto Sokaraja merupakan salah satu masakan Indoneisa berupa soto daging berkuah bening kekuningan. Biasanya Soto di Jawa Tengah disebut juga Sroto. Sebetulnya Sroto merujuk juga pada kata Soto.  Sroto Sokaraja berasal dari Purwokerto. Sokaraja merupakan sebuah kecamatan di sebelah barat Purwokerto.

Isi dari sroto Sokaraja ini sangat komplit yakni terdiri dari ketupat, suun, taoge, irisan daging – disiram kuah daging. Ditaburi kedelai goreng, bawang goreng, kerupuk sagu, dan sambal kacang. Taburan kacang plus sambal kacangnya membuat soto ini jadi makin gurih sedap.

Sehingga sroto (Soto Sokaraja) ini cocok disantap saat udara dingin. Soto gaya Sokaraja ini enak dinikmati hangat. Untuk membuatnya di rumah pun tidak sulit. Anda hanya butuh waktu 15 menit dan waktu masak 40 menit. Berikut resep lengkap sroto Sukaraja, kuliner khas Indonesia untuk porsi empat orang:

Bahan:

2 L air
500 g daging lamusir atau engkel
1 bungkus penyedap rasa sapi
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah iris
4 siung bawang putih iris
1 sdt merica butiran
2 cm jahe
5 cm kunyit sangrai
2 cm lengkuas
2 sdm garam
1 sdm gula merah

Pelengkap:
Ketupat
Suun, seduh, tiriskan
Taoge pendek, seduh air panas, tiriskan
Kacang kedelai goreng (kacang direbus hingga empuk, tiriskan, goreng)
Bawang merah goreng
Kerupuk sagu
Sambal cabai rawit rebus lalu haluskan

Cara masak:
1. Dalam panci, rebus daging hingga daging setengah empuk. Tambahkan air bila perlu. Matikan api, tiriskan daging, potong-potong daging bentuk dadu 2 cm. Ukur kaldunya 1500 ml. Jerangkan kembali kaldu di atas api kecil, sisihkan.
2. Sementara itu, panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging potong, aduk rata. Angkat, tuangkan ke dalam panci berisi kaldu panas. Rebus di atas api sedang, hingga daging empuk. Angkat.
3. Dalam mangkuk saji, atur ketupat, suun, taoge. Siram kuah soto mendidih. Taburi kacang kedelai, bawang merah, kerupuk, dan sambal.

#Masakan Indonesia #Resep Masakan Indonesia #Resep Makanan
Bagikan
Ditulis Oleh

Widi Hatmoko

Menjadi “sesuatu” itu tidak pernah ditentukan dari apa yang Kita sandang saat ini, tetapi diputuskan oleh seberapa banyak Kita berbuat untuk diri Kita dan orang-orang di sekitar Kita.

Berita Terkait

Lifestyle
Resep Soto Rawon Medok Khas Jawa Timur ala Master Chef Indonesia Puguh Setiawan
Resep soto rawon medok ini bisa menjadi menu favorit saat momen Iduladha. Kontestan Master Chef Indonesia, Puguh Setiawan, membagikan resep tersebut.
Soffi Amira - Sabtu, 07 Juni 2025
Resep Soto Rawon Medok Khas Jawa Timur ala Master Chef Indonesia Puguh Setiawan
Fun
Resep Mie Laksa Singapura, Kuah Medok Kental dengan Kaldu Udang
Mie Laksa Singapura menjadi salah satu makanan luar yang ternyata juga disukai banyak orang Indonesia.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 18 Maret 2025
Resep Mie Laksa Singapura, Kuah Medok Kental dengan Kaldu Udang
Fun
Sedap Gurih Gohyong Ayam, Hidangan Istimewa untuk Berbuka Puasa
Meski bukan makanan asli Indonesia, Gohyong banyak disukai.
Ananda Dimas Prasetya - Selasa, 18 Maret 2025
Sedap Gurih Gohyong Ayam, Hidangan Istimewa untuk Berbuka Puasa
Fun
Jelang Sahur Pertama, Intip 3 Ide Menu Sederhana dan Menggugah Selera
Pilihlah menu sahur yang mudah dibuat dan nyaman dinikmati.
Ananda Dimas Prasetya - Jumat, 28 Februari 2025
Jelang Sahur Pertama, Intip 3 Ide Menu Sederhana dan Menggugah Selera
Fun
Ragam Kreasi Olahan Kue Keranjang, Bikinnya Mudah dan Rasanya Nikmat
Kue keranjang khas Imlek bisa diolah menjadi berbagai resep lezat.
Ananda Dimas Prasetya - Rabu, 29 Januari 2025
Ragam Kreasi Olahan Kue Keranjang, Bikinnya Mudah dan Rasanya Nikmat
Lifestyle
Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Sambal Paru untuk Hidangan Iduladha
Chef Devina Hermawan membagikan tips memasak jeroan untuk hidangan Iduladha. Berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.
Soffi Amira - Minggu, 16 Juni 2024
Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Sambal Paru untuk Hidangan Iduladha
Fun
Kreasi Olahan Cincau Hitam untuk Hadapi Cuaca Panas
Ide kreasi minuman cincau hitam.
Ananda Dimas Prasetya - Minggu, 12 Mei 2024
Kreasi Olahan Cincau Hitam untuk Hadapi Cuaca Panas
Bagikan