Ana Amalia
MerahPutih Kuliner - Bandung memang dikenal sebagai kota dengan aneka kuliner, berbagai jajanan khas Bandung jadi primadona di kota-kota lain seperti halnya Jakarta.
Jika sebelumnya ada cilok, cimol, atau keripik super pedas khas Bandung, kini giliran seblak yang jadi primadona di Jakarta. Jajanan dengan rasa pedas ini banyak dijual di pinggir jalan Jakarta dan sekitarnya akhir-akhir ini.
Seblak adalah kerupuk yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam di dalam air panas. Kerupuk ini nantinya dimasak dengan racikan bumbu super pedas dan aneka toping lainnya seperti sayuran, sosis, dan bakso.
Dari pada harus beli seblak di pinggir jalan, ada baiknya Anda membuatnya sendiri di rumah. Karena bahan-bahannya sederhana dan cara memasaknya pun sangat mudah.
Bahan-bahan
(Kerupuk Seblak)
- 300 gram kerupuk mentah
- 2 butir telur
- Bakso dan Sosis
- Sawi hijau
- Air
- Garam
- Gula
- Kaldu Bubuk
- Daun Bawang
- Minyak Goreng
(Bumbu)
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
Caranya
- Rendam kerupuk mentah kedalam air panas, diamkan hingga melunak, kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah disiapkan dengan minyak panas hingga harum, masukan bakso, sosis, telur, masak hingga matang.
- Masukan kerupuk yang sudah ditiriskan, tuangkan air, masukan garam, kaldu ayam, gula serta sayuran.
- Tumis hingga meresap, tambahkan daun bawang dan sajikan.
BACA JUGA:
Resep Menu Sarapan Cheesy Baked Egg Toast
Markobar, Martabak Ajib Putra Jokowi
Unagi, Belut Goreng Super Gurih
