Resep Cilok Bandung Kenyal Enak

MerahPutih Kuliner - Siapa sih yang enggak suka makan Cilok Bandung? jajanan khas satu ini memang selalu bikin kangen.

Tapi sayangnya sudah tak banyak penjual cilok pinggir jalan seperti dulu, dari pada bingung mau beli cilok di mana, yuk bunda buat sendiri di rumah.

Siapkan bahan-bahan di bawah ini yah bunda:

1. 200 gram aci/sagu
2. 200 gram tepung terigu
3. 2 batang daun bawang di iris halus
4. 300 mlair panas
5. 2 siung bawang putih haluskan
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir

Bahan Saus

1. 1 sdmkecap manis
2. 1 sdmsaus sambal
3. 1 bkssambal kacang siap pakai
4. 150 mlair matang (atau tergantung selera kekentalannya)
5. 1 buahjeruk limau, belah buang bijinya

Cara membuat

1. Campur sagu, terigu dan daun bawang aduk rata
2. Campur air panas, gula, garam, kaldu bubuk, merica dan bawang putih. Aduk rata lalu tuang ke dalam aci.
3. Masukkan air bumbu hingga aci bisa dipulung dan tidak menempel diwadah. Stop airnya ya bun kalo dah bisa dipulung.
4. Buat adonan cilok bulat sebesar kelereng lalu masukkan kedalam air mendidih. Cara cepat mencetak bulatnya seperti buat bakso. Ambil adonan cilok lalu genggam dan tekan hingga cilik keluar diantara ibu jari dan telunjuk. Ambil cilok tadi dengan sendok.
5. Rebus cilok kurleb 10 menit hingga cilok mengapung ke atas. Biarkan 5 menit lagi biar dalamnya benar-benar matang.
6. Angkat cilok dan tiriskan.
7. Agar cilok tetap hangat masukkan dalam dandang kukus dng api kecil. Sementara itu buat sausnya. Campur semua bahan aduk rata

BACA JUGA:

1. Direvitalisasi, Museum Keraton Solo Tetap Layani Pengunjung
2. Keraton Kasunanan Solo Mulai Direvitalisasi
3. Mengenal Tugu Kebangkitan Nasional di Solo
4. Yuk Cicipi Martabak PVJ di Solo
5. Museum Radya Pustaka Solo