Mie Kocok Mang Dadeng: Kombinasi Mie Gepeng, Kikil dan Kuah Kaldu yang Gurih Mie kocok di Resto Mih Kocok Mang Dadeng. (MP/Rina Garmina)

Mie (mi) berbentuk gepeng yang disajikan dengan taoge (toge), kikil dan kuah kaldu sapi menjadi ciri khas mie kocok di Resto Mih Kocok Mang Dadeng. Jika ingin cita rasa yang lebih gurih dan segar, Sahabat Merahputih dapat meminta tambahan bawang goreng untuk taburan dan jeruk nipis.

Untuk urusan kuah, mie kocok di Resto Mih Kocok Mang Dadeng dapat memenuhi selera Kamu yang menyukai makanan gurih. Beda dengan mie kocok lain yang kuahnya terasa agak ringan di lidah. Kuah kaldu sapi di mie kocok di Resto Mih Kocok Mang Dadeng terlihat lebih kental dan gurih.

Gurihnya kuah kaldu mie kocok ini dibuat dari kaki sapi yang direbus hingga 8 jam. Menurut Irawati (34), penerus bisnis mie kocok di Resto Mih Kocok Mang Dadeng, mengaku, dalam sehari restonya menghabiskan 20 stel (pasang) kaki sapi. Tapi jika di akhir pekan, Resto Mih Kocok Mang Dadeng bisa menghabiskan 30 stel kaki sapi.

Setiap kali meracik mie kocok, resto ini juga tidak pelit bumbu dan kikil. Setumpuk kikil bertekstur kenyal dengan potongan tebal terlihat memenuhi bagian atas mangkuk. Belum lagi taburan bawang goreng yang banyak.

Bila menyukai sumsum, Sahabat Merahputih dapat memesan mie kocok dengan sumsum. Dengan menambah Rp4 ribu, Sahabat Merahputih dijamin tak akan kecewa karena sumsum sapi yang disajikan amat banyak.

Mie kocok di Resto Mih Kocok Mang Dadeng ini cocok disantap bersama kerupuk aci. Untuk minumannya, Irawati menyebutkan kalau segelas jeruk hangat merupakan pasangan yang tepat.

Tertarik? Datang saja ke Jalan KH Ahmad Dahlan Nomor 67, Buahbatu, Bandung. Sahabat Merahputih cukup menyiapkan Rp28 ribu sampai Rp32 ribu untuk mencicipi semangkuk mie kocok.

Artikel ini hasil liputan Rina Garmina, kontributor atau reporter merahputih.com yang bertugas di wilayah Bandung dan sekitarnya.



Widi Hatmoko

YOU MAY ALSO LIKE