Ini Rahasia Cara Membuat Selat Solo Asli yang Enak dan Lezat

Selvi PurwantiSelvi Purwanti - Senin, 26 Desember 2016
Ini Rahasia Cara Membuat Selat Solo Asli yang Enak dan Lezat
Selat Solo, Kuliner Khas Kota Solo (Foto/Bango)

MerahPutih Kuliner - Selat Solo merupakan salah satu makanan asli dari Surakarta yang isinya wortel, buncis, ketimun, kentang goreng, selada telur kecap, dan daging, yang disiram dengan kuah semur plus ditambahkan mayones homemade yang rasanya kecut segar.

Selat Solo juga menjadi salah satu makanan favorit banyak wisatawan saat berkunjung ke Solo. Di beberapa restaurant atau tempat makan di Solo, Selat Solo biasanya diberi irisan daging yang membuat rasanya terasa lebih nikmat dan lezat.

Selat Solo juga sangat mudah ditemui di warung-warung makan yang ada di kota Solo. Namun, bagi kalian yang penasaran ingin mencicipi bagaimana nikmatnya salah satu kuliner khas Indonesia ini. Tak perlu khawatir dan pergi jauh-jauh ke Solo, Anda bisa membuatnya langsung sendiri di rumah loh, dengan mengikuti resep Selat Solo dibawah ini, seperti yang dikutip dari Bango.

Bahan:
500 gram daging has dalam utuh
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
3 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
3 sendok makan margarin, untuk menumis

Bumbu Perendam (aduk Rata):
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan Kecap Manis Bango

Bahan Saus:
4 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
1/4 sendok teh mustard

Bahan Acar:
1 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
50 gram ketimun, buang biji, potong kotak 1x1 cm
50 gram wortel, potong kotak 1x1 cm
2 butir bawang merah, potong 2 bagian
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka

Pelengkap:
50 gram buncis, potong 3 cm, rebus
75 gram wortel, potong 3 cm, rebus
200 gram kentang, potong wedges, goreng berkulit
telur, rebus, potong-potong

Cara Membuatnya:

1. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Acar: campur rata kuning telur, ketimun, wortel, dan bawang merah. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
3. Panaskan margarin. Masukkan daging yang sudah direndam. Aduk sampai berubah warna. Angkat lalu potong tebal 1cm. Sisihkan.
4. Panaskan sisa margarin. Masukkan bawang merah. Tumis sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan potongan daging, Kecap Manis Bango, kecap inggris, dan pala bubuk. Aduk rata.
6. Rebus sampai matang dan bumbu meresap.
7. Saus, aduk rata telur, garam,merica bubuk, gula pasir, cuka, dan mustard.
8. Sajikan selat solo dengan acar, saus, dan pelengkapnya.

Yuk, lihat lebih banyak lagi resep masakan Nusantara yang wajib Anda coba di rumah:

  1. Resep Camilan Enak Gurih Combro Khas Jawa Barat
  2. Resep Teh Talua Khas Sumatera Barat
  3. Resep Gudeg Enak dan Lezat Khas Yogyakarta
  4. Resep Kue Tradisional Ongol-Ongol Gula Merah Kenyal dan Enak
  5. Resep Wedang Ronde Jahe Hangat yang Nikmat
#Selat Solo #Resep Masakan Indonesia #Masakan Indonesia #Kuliner Nusantara
Bagikan
Ditulis Oleh

Selvi Purwanti

Simple, funny and passionate. Almost unreal
Bagikan